Солени малки кифлички

Солени мини кифлички от https://inthebeniskitchen.com/

Здравейте, приятели! 🤗
В дъждовния четвъртък в домашната ми пекарна ухае на чудни солени кифлички.😋🥐😍👩‍🍳 Рецептата е много бърза и лесна за изпълнение и винаги се получават много меки и вкусни малки кифлички. ☺️🥐👌
Пожелавам ви приятна вечер! 🥰
От тези продукти изпекох 25 кифлички с дължина 8 см. и широчина в средата 4 см.
1 ч.ч. = 250 мл.
Нужни са:
🥐75 г сирене (настъргано на дребно)
🥐75 г кашкавал (настърган на дребно)
🥐1/2 ч.ч. кисело мляко (125 г)
🥐1/2 ч.л. сода за хляб
🥐60 г масло (меко)
🥐1/2 ч.л. сол (фино смляна морска)
🥐Около 210 г брашно (1 и ½ ч.ч.) от българска пшеница https://shop.znt.bg/bg-product-details-190.html?utm_source=menub&utm_medium=2&utm_campaign=190
🥐1 жълтък за намазване
🥐Маково и сусамово семе и ким
Брашното пресях, сложих в дълбока купа прибавих със солта и разбърках. Добавих маслото, кашкавала, сиренето и киселото мляко с добре шупналата в него сода. Разбърках добре и в самата купа омесих меко тесто. Ако лепне, може да се добави още малко брашно. Оставих го в купата да си почине 30 минути, като я покрих кърпа.

След това го разделих на две еднакви по размер части. Всяка оформих на топка и разточих върху набрашнен плот на кръгла платка с дебелина около 2 мм. Тестото трябва да е тънко, за да се изпече добре! Разрязах на триъгълници, които навих на кифлички с движение от широката към тясната част.

Фурната загрях на 180 градуса. Голяма тава покрих с хартия за печене и в нея разположих кифличките на малко разстояние една от друга. Намазах ги с разбития с 2-3 капки вода жълтък и поръсих със семената. Пекох около 20-23 минути или до апетитен загар и видима готовност. Важно е да са добре изпечени, но не и препечени. Горещите кифлички са много меки, поради наличието на масло и сирена и трябва да изстинат, за да се стегнат. Консумират се охладени.

Добър апетит! 😋
📌Тези дни приготвих тестото само с фино лимецово брашно. Получиха се една идея по-плътни, но на следващия ден омекнаха и бяха още по-вкусни.

А това са кифличките и плоски соленки от същото тесто, но направено с фино смляно брашно от еднозърнест лимец. Купувам го оттук https://shop.znt.bg/bg-product-details-45.html?utm_source=menub&utm_medium=1&utm_campaign=45