Публикувана: 7 март 2024, 00:02 ч.
Последно мнение: 15 май 2024, 22:59 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

25 671
685
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Има ли лесен и бърз десерт с кокосово мляко?
Мога ли да замразя пресен лук, нарязан в пликче като магданоз и копър?
Има ли идеи за оползотворяване на престарял спанак с ориз?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Има ли лесен и бърз десерт с кокосово мляко?
  
  Един лесен и бърз десерт с кокосово мляко е кокосово пудинг. Можете да смесите кокосово мляко с агар-агар или желиращ агент, да добавите подсладител по вкус и да охладите сместа, за да се получи вкусен и освежаващ десерт.
- Мога ли да замразя пресен лук, нарязан в пликче като магданоз и копър?
- Има ли идеи за оползотворяване на престарял спанак с ориз?

# 465 1 май 2024, 11:14 ч.

Мнения: 13 374

За забравените сладки проблемът може да е, че е по- малко захарта, така ми се получава, ако не спазя съотношение минимум 1:2 белтък -захар. 2 белтъка са минимум 50 грама, ако са от мънички яйца.

# 466 1 май 2024, 23:39 ч.

Мнения: 4 429

Цитат на: elifanta в ср, 01 май 2024, 11:06

Бъркаш в температурата- загрява се фурната на максимална, при мен е 250градуса и след това се слагат и фурната се изключва и не се отваря поне 4-5часа.

Ами 180 пишеше в рецептата (на Пепчо), но другият път ще сложа на макс.
Благодаря Simple Smile

И още едно питане: имам гъби, броколи и карфиол. Ще стане ли добре като съчетание трите заедно с ориз на фурна? И трябва ли нещо да правя с броколите и карфиола предварително или да ги бухна сурови, накъсани на розички?

# 467 1 май 2024, 23:42 ч.

Мнения: 3 462

То е въпрос на вкус, но на мен броколи, карфиол и ориз никак не ми се съчетават. Ориз със гъби - да, даже обожавам.
Броколи и карфиол най-често приготвям панирани или задушени с масло, понякога пека с картофи, сметана и синьо сирене. От тях стават и хубави разядки с майонеза и чесън.

# 468 2 май 2024, 09:20 ч.

In transit
Мнения: 11 913

Цитат на: Кубратова в ср, 01 май 2024, 23:42

Съгласна съм с всичко написано от Кубратова.

# 469 2 май 2024, 10:19 ч.

Мнения: 2 504

От групата на зелето са, зеле с ориз е обичайна комбинация, но броколите се кашват при повече обработка и не вярвам да допаднат вкусово. Тях на крем супа или просто на пара и с масло ги правим.
Аз не обичам карфиол във всякакви други варианти, но т.нар. "стек от карфиол" се получава чудесно. Дебело парче, разрязано през кочана, за да държи розичките, се приготвя, както месо - на тиган, с масло и чесън. Носи всякакви гарнитури. Може би не бих избрала точно ориз, но и той ще стане.

# 470 2 май 2024, 12:34 ч.

При децата ми
Мнения: 6 110

Момичета и момчета, моля за изпитани рецепти на агнешка супа и агнешка дроб сарма?

# 471 2 май 2024, 12:57 ч.

Sofia
Мнения: 1 060

Цитат на: Hrispa76 в чт, 02 май 2024, 12:34

Момичета и момчета, моля за изпитани рецепти на агнешка супа и агнешка дроб сарма?

Агнешката супа я приготвям като курбан чорба. Сварявам с малко сол дреболиите или месото нарязвам на дребно. Слагам лук, ориз, чушка, джоджен, нарязаното месо и готвя докато се свари ориза, после 200 гр нарязани консевра домати още 5 минути и накрая добавям едно-две яйца като разбърквам да се пресече яйцето. Олио, колкото решите заедно с ориза.
Дроб сърмата приготвям така: Сварявам дреболиите с малко сол. Нарязвам на дребно. Запържвам зелен лук две връзки. Понякога слагам и спанак, ориза, джоджен, ако има пресен чудесно. Слагам малко червен пипер и малко лют червен, черен пипер. Всичко в тава заедно с дреболиите, наливам колкото е нужно от бульона на дреболиите за ориза и запичам 30 мин. Правя заливка с кисело мляко, яйца и малко брашно заливам и пека още малко да се зачерви заливката. Отдавна не правя с черпака и було, голяма играчка е, но така е класическата.

Последна редакция: чт, 02 май 2024, 18:23 от Ani Ka

# 472 2 май 2024, 15:16 ч.

онче бонче бонбонче
Мнения: 16 297

Цитат на: Рошличката в ср, 01 май 2024, 23:39

Ще стане супер, слагай сурови и добавяш вода, олио, сол и черен пипер.

# 473 2 май 2024, 15:48 ч.

In transit
Мнения: 11 913

Цитат на: Hrispa76 в чт, 02 май 2024, 12:34

Момичета и момчета, моля за изпитани рецепти на агнешка супа и агнешка дроб сарма?

За супата, първо измивам и нарязвам дреболиите на големи парчета, без черния дроб. Него го слагам накрая директно суров, така се запазва мек и сочен. Сварявам ги на бавен огън със сол, до готовност, между 30-60 минути.
След това ги вадя от бульона, нарязвам ги на ситно и ги отделям в чиния. Бульона го прецеждам.
Запържвам лук, най-често зелен по това време на годината, добавям джоджен, нарязаните дреболии и бульона. Като заври, сипвам 100-тина грама ориз. Добавям нарязания на кубчета черен дроб, сол и черен пипер на вкус. Намалявам огъня и готвя, докато ориза се свари - 20-тина минути. Добавям още джоджен и пресен магданоз.
Приготвям застройка от 1 яйце и 1/2 кофичка кисело мляко. Добавям част от бульона към нея, за да се смесят и изсипвам в супата.
А това изпитаната ми в годините рецепта за Агнешка дроб сарма, която много обичам.

# 474 2 май 2024, 19:31 ч.

Мнения: 9 123

Цитат на: Hrispa76 в чт, 02 май 2024, 12:34

Момичета и момчета, моля за изпитани рецепти на агнешка супа и агнешка дроб сарма?

от мен няколко - https://pep-4o.blogspot.com/search?q=%D0%B4%D1%80%D0%BE%D0%B1+%D … D1%80%D0%BC%D0%B0 - класическа, със стафиди, с булгур и в було.
супа от агнешките дреболии тук https://pep-4o.blogspot.com/2009/11/500.html и с булгур https://pep-4o.blogspot.com/2017/11/blog-post_15.html На мен лично, през последните години повече ми харесва смесени ориз и булгур.
За забравените сладки - писала съм на 180*, но и всякъде пиша, че фурните са различни. Тези 180* на старата ми фурна Сименс сега са 200-210 на тази, която ме дразни вече 2 години и ще сменя. На нея ги слагам на 200*, случвало ми се е да останат дъвчащи, но го отдавам на захарта, когато ми е различна от Сладея-та.

# 475 3 май 2024, 09:18 ч.

Мнения: 6 871

Имам зелени аспержи . Смятам да сотирам връхчетата и после да направя с тях wraps с холандез и магданоз на ситно. Сега имам за тези wraps лидълските El Tequito Tortilla Wraps и Dürüm Wrap . Кое бихте ползвали? И как най-ефективно - първо ги затоплям, запичам или как тези блатове или първо завивам хубаво и после запичам с нещо? Защото искам да не са жилави , а хрупкави ?

# 476 3 май 2024, 11:29 ч.

Мнения: 9 698

Здравейте, колко време да пека свински каренца на фурната? Досега съм правила само вратни пържоли, но съм чувала, че каренцата стават много по-бързо. Мисля да ги запечатам първо на тиган, но после не знам колко да ги пека.

# 477 3 май 2024, 11:56 ч.

Sofia
Мнения: 21 704

Цитат на: moonriver в пт, 03 май 2024, 11:29

Здравейте, колко време да пека свински каренца на фурната? Досега съм правила само вратни пържоли, но съм чувала, че каренцата стават много по-бързо. Мисля да ги запечатам първо на тиган, но после не знам колко да ги пека.

Щото не са мускул... Simple Smile

Под фолио и за 30мин.