Май само на 1 или 2 марки инструктията е обратната - първо сухите неща и после мокрите, но има такива действително. Но пък който има такава, няма да опре до козуначената тема да разбере как трябва да е при неговата.
- Публикувана: 1 апр. 2024, 12:34 ч.
- Последно мнение: 14 май 2024, 06:37 ч.
Козунаци 2024
Аз меся на планетарен. Редувам суха с течна. Слагам следваща след хомогенизиране на сместа , около час- час и нещо ми е целия цикъл на месене . Държа сместа във вид на мокро тесто. Накрая , след като съм изразходвала сухата и течната смес слагам бучките масло и мас и оставям по е 15-20 минути да върти на средни обороти.
Здравейте, можете ли да ми предложите рецепта за кето козунак? Правили ли сте, става ли сполучлив?? Защото съм на кето режим, страшно обичам козунаци, ще ми е интересно да разбера дали са като обикновените. Благодаря..
И аз съм на ВМНВХ, хем по здравословни причини, но ще хапна малко от истинския козунак на Великден, обикновено в края на обяда че да е след другата храна. Домашен ще е, аз ще го меся и пека.
Един път в годината няма да ме събори, за себе си така съм преценила. Всеки си решава кое му е по-важно за него и си действа според това.
Здравейте, можете ли да ми предложите рецепта за кето козунак? Правили ли сте, става ли сполучлив?? Защото съм на кето режим, страшно обичам козунаци, ще ми е интересно да разбера дали са като обикновените. Благодаря..
Здравейте, можете ли да ми предложите рецепта за кето козунак? Правили ли сте, става ли сполучлив?? Защото съм на кето режим, страшно обичам козунаци, ще ми е интересно да разбера дали са като обикновените. Благодаря..
Здравейте! Някой назад беше питал за сполучлива рецепта за лек и не толкова скадък козунак тип бриош. В нашето семейство също харесваме леки, изчистени и не толкова сладки козунаци, затова няколко години ползвам тази рецепта
https://lussisworldofartcraft.blogspot.com/2018/03/brioche.html?m=1
Много е сполучлива. Даже пропускам сушените плодове и за нашия вкус е иделен.
Решила съм тази година да пробвам някоя нова рецепта, но ако не си харесам, пак ще правя по тази.
Аз от няколко години съм на режим и избягвам бяло брашно и захар. За Великден си позволявам да си хапна от този. Нито ми става тежко, нито прекалено сладко.
https://lussisworldofartcraft.blogspot.com/2018/03/brioche.html?m=1
Много е сполучлива. Даже пропускам сушените плодове и за нашия вкус е иделен.
Решила съм тази година да пробвам някоя нова рецепта, но ако не си харесам, пак ще правя по тази.
Аз от няколко години съм на режим и избягвам бяло брашно и захар. За Великден си позволявам да си хапна от този. Нито ми става тежко, нито прекалено сладко.
Здравейте,
четох, четох и се обърках.. ако правя козунак по класическата рецепта, трябва ли да е минал първото втасване (както е на топка тесто) преди да го сложа в хладилника.
Оказа се, че и утре, и в събота съм на работа след обяда, та няма да имам достатъчно време...Мисля да меся една доза тази вечер и да оформям и пека утре до 12ч. и да повторя упражнението в събота
четох, четох и се обърках.. ако правя козунак по класическата рецепта, трябва ли да е минал първото втасване (както е на топка тесто) преди да го сложа в хладилника.
Оказа се, че и утре, и в събота съм на работа след обяда, та няма да имам достатъчно време...Мисля да меся една доза тази вечер и да оформям и пека утре до 12ч. и да повторя упражнението в събота
скаридка, аз го оставям да започне втасването, т.е да се надигне тестото, след което го покривам и прибирам в хладилника за през нощта. Сутринта вадя, сплитам или оформям докато е студено тестото, оставям да втаса, докато удвои обема си и пека. До обяд би трябвало да успееш да го изпечеш.
Хм, все си мисля че ако действително замесиш сутринта, да престои в хладилника докато си на работа и да извадиш като се прибереш, до вечерта ще можеш да го изпечеш. Зависи и колко рано си лягаш де, щом и рано започваш работа. Гледай и да не ти е баш на много ниски градуси хладилникът, че като знам как в доста домакинства стои на 4 градуса, бива малко повече да е.
Ще ти трябва време като го извадиш от хладилника да се отвърне това тесто, то ще дръпне и още малко тогава с втасването. И после оформяне и още едно втасване, че печене... ако смяташ че след работа би имала достатъчно време за всичко това, според мен си струва така да направиш. Ти иначе друга опция имаш ли изобщо кога, ако ни сутринта, ни вечерта?
Или евентуално ако има и още някой у вас, той като стане да го прибере в хладилника малко по-късно, ако ти се притесняваш че няма да е тръгнало да втасва преди да излезеш?
Ще ти трябва време като го извадиш от хладилника да се отвърне това тесто, то ще дръпне и още малко тогава с втасването. И после оформяне и още едно втасване, че печене... ако смяташ че след работа би имала достатъчно време за всичко това, според мен си струва така да направиш. Ти иначе друга опция имаш ли изобщо кога, ако ни сутринта, ни вечерта?
Или евентуално ако има и още някой у вас, той като стане да го прибере в хладилника малко по-късно, ако ти се притесняваш че няма да е тръгнало да втасва преди да излезеш?