Нее, как ще омекват? 
- Публикувана: 28 фев. 2012, 12:25 ч.
- Последно мнение: 30 апр. 2012, 11:00 ч.
Великденска трапеза 2012!
Нее, как ще омекват?
от оцета омекват ,да,но когато се държи яйцето директно в неразтворен оцет.тогава се стопява черупката,но когато оцета е 1 с.л. на 5 литра вода,това е невъзможно.
Не може да се сравня варенето на яйце със зъби, най-малкото защото при яйцата протича и термичен процес с разтвор на киселина. Аз имам някакъв спомен, че веднъж исках да получа кристали с оцет и след това черупките омекнаха и се белеха. Но е твърде възможно да съм сложила по-голямо количество оцет в по-малко количество вода от 5 литра и за по-дълго време.
Термичният процес няма общо с въздействието на киселината върху калция. и пак повтарям, оцетът е толквоа малко, колкото слагаш и в една салата. 
С две думи е подкиселена вода. А кристалите разрушават черупката ( и то не цялата, не омеква яйцето, а само горния пласт стои като на парцали), защото са концентрирана винена киселина. Оцетът е слаб разтвор сам по себе си, а допълнително разреден с вода е безобиден. 
С две думи е подкиселена вода. А кристалите разрушават черупката ( и то не цялата, не омеква яйцето, а само горния пласт стои като на парцали), защото са концентрирана винена киселина. Оцетът е слаб разтвор сам по себе си, а допълнително разреден с вода е безобиден.
Това се оказа доста интересен въпрос. Намерих един училищен експеримент, в който се обясняват процесите, които протичат и е обяснено как да се направи експеримента и какво да се наблюдава, отговаря на описанието от Катерина Р. и за обратната реакция за втвърдяването като се остави яйцето на въздух. Оказва се, че наистина оцетът извлича калция и от зъбите, по същия механизъм са се образували някакви пещери Limestone Caves, не ми се търсеше вече да си ги преведа какви са. Няма допълнително да спамя темата, в такива случаи, си мисля, че е хубаво да си направим някъде отделна тема, където да дискутираме различни любопитни неща.
. 
Ето ми ги яйцата 
Много си ги харесвам Боядисах с чрвен лук и куркума. Реших да сложа и малко оцет при варенето, нищо не им стана, нямам и пукнати
яйца и украса
Много си ги харесвам Боядисах с чрвен лук и куркума. Реших да сложа и малко оцет при варенето, нищо не им стана, нямам и пукнати яйца и украса
