СБРИЧОЛАТА ОТ БИСКВИТИ, РИКОТА И ЯГОДИ

360 г - бисквити "Роден край"
120 г - масло, стайна температура
250 г - рикота
200 мл - сметана 30 % 
100 г - пудра захар
200 - 250 г - свежи ягоди

Бисквитите се смилат в блендер. 

Разтопява се маслото, охлажда се до стайна температура и се излива върху бисквитите. 

Разбърква се, докато се намаслят добре и се образуват трохи.

Форма с ринг се покрива с харитя за печене с диаметър около 20-22 см.
Изсипва се във формата половината от сместа с бисквитите, подравнява се. 

Оставя се в хладилник за 30 мин. 

Оставят се и другата част от бисквитите в хладилник.
Рикотата се изсипва в купа, прибавя се пудрата захар и се разбива с миксер за около 2 -3 минути.
В купа се разбива сметаната до сняг.
Разбитата сметана се прибавя на порции към рикотата при разбиване с миксер на най-слаба степен.
Изважда се формата от хладилника.

Изсипва се половината от крема върху бисквитите и се покрива с нарязани на дребно ягоди. Отгоре на чийзкейка се прибавя останалата част от крема. Подравнява се.
Сладкишът се поръсва с останалите бисквитени трохи. Оставя се за 3-4 часа в хладилник.
След като е достатъчно охладен ронливият сладкиш, се покрива с няколко нарязани на филийки ягоди за декорация и се напудря с малко пудра захар.
http://buonafurcettaivana.blogspot.com