ФАЧЕТА С МОРКОВИ
1 - лук на дребни кубчета
2 - яйца
1 ч. л- смлян черен пипер
1 ч. л - сол
около 3 с . л - галета
1/2 връзка - магданоз .
2 щипки - лют червен пипер по желание
вода - за измесване
1 глава -лук
около 3 - моркова нарязани на по - дебели пръчки , около 7 см дължина
2 зърна -бахар
щипка зърна - черен пипер
2 - дафинови листа
100 мл - сухо червено вино
1/2 - консерва домати на кубчета
1 ч. л - сол
магданоз - за поръска
олио - за готвене
ориз - сварен за гарнитура
Приготвянето е в тенджера под налягане.
В каймата се поставят всички продукти за стандартно пържени кюфтета.
Взима се малко повече от 1 с.л. от нея, разстила се върху дланта на ръката и в нея се поставя парче суров нарязан морков, свива се на руло, потапя се в брашно и се изпържват в мазнина докато се стегне рулото. Изваждат се.
В тенджера с малко мазнина се задушава наситнен лук, докато стане прозрачен. Ако са останали парчета от морковите също се добавят. Прибавя се виното и се оставя да клокне за 1-2 минути, за да се изпари алкохолът, добавя се бахар, черен пипер зърна, дафинов лист и се залива с доматите.
Нареждат се . фачета и се долива вода за готвене. Оставя се на умерен котлон за около 20-25 минути. Накрая за аромат се добавя бучка масло.
Поръсва се с магданоз и се сервира с гарнитура от сварен ориз.
Няма обяснение защо така е името на тези тъй вкусни кюфтенца с моркови.
Ако се приготвя ястието в тенджера под налягане, както аз съм го приготвила, варенето е не повече от 12-15 минути, след като зашуми вентила ѝ.
Коментари