Крем супа с тиква и кокосово мляко

Здравейте приятели! 🤗Есента настъпва с красивия листопад и свежото дъждовно време. 🍂🍁☔️Какво по-хубаво в такъв сезон от вкусна крем супа със сезонни зеленчуци, с акцент на любимата ми тиква. 👩‍🍳🥕🥔🥣Днес за обед приготвих точно такава супа, която ни стопли душата и с вкус, и с красивия си цвят. Не съм сигурна дали ще се хареса на всеки, тъй като има сладникав вкус. Разбира се, може да сложите съвсем малко тиква и да увеличите картофите или да добавите ваши любими зеленчуци.😊
Пожелавам ви чудесен следобед! 🥰
За 3-4 порции са нужни:
✅2 средно големи картофа /нарязани на средно големи парчета/
✅300 гр. тиква /моята беше „Цигулка“/
✅1 голям морков /настърган на едро ренде/
✅1 много малка глава лук /нарязана на дребно/
✅малко парче целина /нарязано на дребно/
✅сол на вкус
✅масло, олио
✅кокосово мляко
Тиквата почистих и нарязах на малки парченца. С нож изрязах кората им. В тенджера загрях масло и олио, и задуших лука, моркова и целината, като посолих леко. Когато зеленчуците омекнаха, добавих картофите. Посолих още малко, разбърках и добавих около 1200 мл. вряща вода. Варих под капак до омекване на всички зеленчуци. Малко преди да са напълно готови, добавих тиквата и варих и до нейното омекване. Не трябва да има твърде много течност в тенджерата. Прехвърлих супата в каната на кухненския робот, добавих 2 с.л. масло и 1 каф. ч. кокосово мляко и пасирах до гладка текстура. Това може да се направи и с пасатор. Сервирах крем супата, аранжирана с малко кокосово мляко, ситно нарязан магданоз и печени тиквени семки.
Да ви е сладко! 😋
Може да замените кокосовото мляко с течна млечна сметана за готвене.
Супата има сладникав вкус.

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/ или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/ Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.