Здравейте, приятели!🤗
Преди време си бях запазила рецептата на Йоли за най-вкусната крем супа от тиква и днес дойде ред да я приготвя. ☺️🥣🎃👩🍳Мога да кажа, че супата наистина е разкошна и стана любима у дома. 👌😍Даже вече имам поръчка утре да я направя отново. 😀Текстурата й е кадифена, а вкусът бих нарекла гурме. Имайте предвид, че поради наличието на подправки с по – интензивен аромат, супата има наситен и съвсем леко кисел вкус. 😋🥄💯
Пожелавам ви прекрасен неделен следобед! 🥰🪻
Нужни са:
🥣1 глава лук (средно голяма, нарязана на дребно; 80г)
🥣2 големи скилидки чесън (нарязани на дребно)
🥣Парче корен целина (нарязан на малки кубчета; 80г)
🥣5 с.л. олио
🥣400 г картофи (нарязани на едри кубчета)
🥣500 г тиква (нарязана на едри кубчета)
🥣700 мл бульон (ползвах органичен зеленчуков от DM)
🥣1 ч.л. червен пипер
🥣1 ч.л. сух джинджифил
🥣½ ч.л. смлян кориандър
🥣½ ч.л. млян кимион
🥣1 ч.л. сушена портокалова кора (от DM)
🥣80 мл. прясно изцеден сок от портокал (от един средно голям плод)
🥣Сол фино смляна морска
🥣Млян пипер меланж
🥣40 г масло (2 с.л.)
В касерола загрях 700 мл. вода и добавих 1 и ½ с.л. сух органичен бульон. Варих 1 минута и го отстраних от котлона.
В голяма тенджера загрях олиото и в него запържих лука, целината и чесъна, като ги посолих. Когато омекнаха и замирисаха на вкусно, добавих картофите и тиквата. Разбърках и след половин минута добавих 600 мл. от горещия бульон, който почти покри продуктите. Добавих сухите подправки-червения пипер, джинджифила, кориандъра и кимиона. Сложих капака на тенджерата, намалих степента на котлона на 3 от 6 на моята печка и варих до пълно омекване на тиквата и картофите.
Пасирах супата до гладка текстура, след което добавих сока от портокала и сухата кора. Ако супата има нужда от сол, сега е моментът да се добави. Ако ви се стори по-гъста от това, което очаквате, добавете останалите 100 мл. бульон. Поръсих с млян пипер меланж и върнах на котлона за 2 минути, след които супата бе готова. Отстраних я от котлона, добавих маслото, разбърках и когато се стопи я сервирах, допълнена от крутони.
Тях приготвих от три филии бял хляб, на които отразях краищата, а меката част нарязах на малки кубчета. Запържих ги в добре загрят тиган, в който бях разтопила 2 с.л. масло и няколко капки олио. Когато добиха златист загар, бяха готови. В други случаи по време на запържването ги поръсвам с подправки, но тук исках да имат само маслен вкус и да не заглушават аромата на супата.
Добър апетит!😋
📌От това количество продукти се получиха 4 порции.
📌В оригиналната рецепта се използва говежди бульон, с който супата ще бъде още по-вкусна.
📌Също така в оригиналната рецепта се използва кората на половин портокал, но тъй като не разполагах с плод с нетретирана кора, я замених с био сушената портокалова кора, която купувам от DM.
📌Прочетете упътването на бульона, който използвате, за да разберете какво количество се добавя на 1 литър вода.
📌Важно е сокът от портокал да е сладък, а не от кисел плод.
🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с Револют и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰
В кухнята с Бени 