Торта „Сникърс“

Здравейте, приятели! 🤗
У дома днес е празник, защото малкият ми син Ангел навърши 23 години! 🥰🥳🎉Здрав да бъде, отговорен и щастлив, за радост на всички, които го обичаме!❤️
За него приготвих торта „Сникърс“,която се получи с превъзходен вкус. ☺️👩‍🍳🎂😋Правя я за първи път и съм очарована от резултата! ☺️👌Ако сте любители на шоколадово-карамеления десерт, съм сигурна, че ще ви стане любима. 😍
Пожелавам ви прекрасна вечер и добро настроение!🥰🎉
1 ч.ч. = 250 мл.
За блата са нужни:
🎂3 яйца (М размер)
🎂120 г захар (½ ч.ч. без 1 с.л.)
🎂100 г брашно (1 ч.ч. без 4 с.л.)
🎂20 г какао (3 с.л.)
🎂1ч.л. бакпулвер (4 г)
🎂Малка щипка сол
🎂30 мл. олио
🎂50 мл. прясно мляко
За карамела с фъстъци са нужни:
🎂140 г печени фъстъци (обелени и нарязани на малки парченца)
🎂220 г захар (1 ч.ч. + 1 с.л.)
🎂100 г масло
🎂160 мл. сметана
🎂Малка щипка сол
За крема са нужни:
🎂400 г маскарпоне
🎂100 г пудра захар (½ ч.ч.)
🎂150 мл. сметана
🎂½ ч.л. ванилия
За глазурата са нужни:
🎂150 г млечен шоколад
🎂30 мл. олио
🎂50 г печени фъстъци (обелени и нарязани на малки парченца)
🎂Около 60 мл. прясно мляко за леко сиропиране на блатовете.
Фъстъците не съм купувала, а изпекох у дома, защото имам хубави български от човек. Намокрих ги, посолих и изпекох за кратко и до видима готовност.
Брашното пресях с бакпулвера и какаото и ги смесих със солта, след което разбърках.
В купа сложих яйцата и захарта и с миксер ги разбих на гъст крем за 4 минути. Трябва да бъде въздушен и светъл. При непрекъснато разбъркване добавих олиото, а след това и хладкото мляко. Вече разбърквайки с кухненска бъркалка, прибавих сухите съставки. Получава се по-рядка от кексовата смес. Фурната загрях на 170 градуса. Дъното на малка форма с махащ се ринг и диаметър 18 см. покрих с хартия за печене, сложих ринга, пристегнах и отрязах излишната хартия отвън. Дъното и стените намазах с меко масло и леко набрашних. Изсипах сместа и сложих да се пече в напълно загрятата фурна за около 35-40 минути или до суха клечка, прободена в най-високата част на блата. В никакъв случай не отваряйте вратата на фурната в първите 25 минути! Готовия блат поставих върху метална решетка, за да изстине напълно.
В тиган загрях захарта за карамела, като я наблюдавах да не прегори. Когато се получи светъл карамел, отстраних съда от котлона и добавих мекото масло, след което разбърках до стопяването му. Когато се пое от карамела, добавих леко затоплената сметана, върнах на котлона и разбърках до хомогенна смес. Това се получава бързо и не трябва да се готви дълго. Към така получения течен млечен карамел добавих нарязаните на дребно орехи, разбърках добре и оставих сместа да се охлади. След охлаждането му, карамелът се сгъстява.

В дълбока и напълно суха купа сложих маскарпонето, пудрата захар, ванилията и течната сметана и с миксер ги разбърках до гъст и гладък крем. Това отне около половин минута.
Вече изстиналия блат разрязах внимателно на три по-тънки блата, като за целта използвах дългия къдрав нож за хляб.
В чинията за сервиране сложих първия блат и леко го сиропирах, след което го намазах с плътен слой крем. В пош с изрязан широк отвор сложих част от крема и оформих борд. В средата изсипах половината от охладения карамел, след което поставих втория блат. Леко го сиропирах, намазах с крем и отново оформих борд, в средата на който сложих останалия карамел. Накрая поставих третия блат, който сиропирах и намазах с останалия крем. Покрих със стъклен капак или фолио за свежо съхранение и прибрах в хладилника за не по-малко от 3-4 часа. Аз оставих тортата да си почина за през нощта.

В съд на водна баня разтопих шоколада и към него добавим олиото. Разбърках и към тази гладка смес прибавих фъстъците. Извадих тортата от хладилника и внимателно я освободих от ринга. В долната й част отвсякъде поставих малки парчета хартия за печене, за да не се изцапа чинията при заливането с глазурата. Полях тортата с леко охладената глазура и я разпределих от всички страни. Внимателно отстраних хартията и прибрах тортата за около 20 минути, за да се стегне глазурата.

Отрязах първото парче с помощта на затоплен нож.
Да ви е сладко!😋
📌Имайте предвид, че охладеният карамел се стяга и при консумиране усещането е точно като при десерта „Сникърс“. Има леко дъвчащ ефект.
📌Тортата е малка, но достатъчно сладка и може да се нареже на 7-8 парчета.

Рецептата научих от Ива Маджарска, а тя оттук ➡️ Видео източник: https://www.youtube.com/watch?v=zaAYyvXLEJU&list=PLAlHO-8hZWtEPYsxZ9xqGdUnEwMrLt94O&index=21 Има някои промени в количествата на продуктите.

🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с Револют и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰