Здравейте, приятели! 🤗
Имах хубаво рагу от младо говеждо и го използвах за направата на тази чудна супа, която се получи много вкусна.😋🥣👩🍳🥄 Рагуто е евтин продукт, като често има доста месце и е перфектно за направата на хубав бульон и супа.👌💯☺️
Пожелавам ви приятна вечер и хубави мисли!🥰
Нужни са:
🥣1 кг. рагу от младо говеждо
🥣10 зърна пипери микс
🥣1 дафинов лист
🥣2 глави лук (общо 200 гр.)
🥣1 голям морков (100 гр.) (настърган на едро)
🥣350 гр. картофи (стари, не пресни)
🥣1/2 ч.л. червен пипер
🥣60 гр. ориз (3 с.л. пълни)
🥣3 големи щипки сух джоджен
🥣Щипка млян бял пипер
🥣1/3 връзка магданоз
🥣Масло и олио
Рагуто измих, сложих в голяма тенджера и го залях с вода, колкото да го покрива. Щом завря, изхвърлих водата и налях около 5 литра нова. Слагам повече вода, защото извира при варенето на месото, а на края трябва да има достатъчно бульон за супата. Добавих зърната пипер, дафиновия лист, дръжките на магданоза, 2 ч.л. сол или на вкус и едната глава лук, разрязана на четири. Варих на 3 от 6 степени на моята печка, при леко открехнат капак за около 3 часа или до пълно омекване на месото по кокалите. Отстраних образувалата се в началото пяна. Тъй като по средата на варенето бульонът се бе редуцирал доста, добавих още 600 мл. вряща вода. На края, когато извадих кокалите, за да ги обезкостя, бульонът бе 3,5 л.
В голяма тенджера загрях 2 с.л. масло и няколко капки олио и сложих ситна нарязаната втора глава лук и настъргания на едро морков. Посолих и готвих, докато омекнаха и морковът си пусна красивия цвят. Прибавих нарязаните на малки кубчета картофи, готвих около половин минута, след което добавих ориза и червения пипер. Разбърках и сле20-ина секунди добавих бульона от рагуто, прецеждайки го. Добавих стрития сух джоджен, мления бял пипер и ако е нужно още сол на вкус. Когато супата завря, добавих накъсаното на малки парченца месо, което свалих от кокалите. За радост имаше доста. Разбърквах супата и варих на 4 степен на котлона, до пълно сваряване на ориза и картофите. На финал поръсих със ситно нарязаната листна част на магданоза.
Сервирах супата топла.
Добър апетит!😋
📌Супата не трябва да бъде нито рязко, нито много гъста.
🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с Револют и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰
В кухнята с Бени 