Родопска клин баница със спанак

Здравейте, приятели и честит празник на именниците! 🤗
За почерпка на близки хора днес изпекох тази вкусна баница, която е разновидност на родопския клин, но с добавен спанак.😋👩‍🍳🥧🌿 Приготвя се с две кори и тъй като нямах време да точа, заложих на ръчно точените кори „Канап“, за които съм ви разказвала и друг път, които са напълно като домашни и резултатът с тях е винаги отличен. Сега взех най-новия им вариант, който е с брашно от лимец, но и другите, които предлагат са подходящи. В края на рецептата ще споделя откъде го купувам. ☺️ Ако ви се струва странна баницата с ориз, я опитайте и съм сигурна, че вкусът и текстурата й ще ви впечатлят. Рецептата знам от родопската ми баба (класическата без спанак), която я приготвяше за всеки празник и я очаквах с нетърпение. ☺️👵🥰
Преди да ви пожелая прекрасна вечер, имам една молба. Ако някой от вас живее в Нови Сад в Сърбия и има българското знаме, нека ми пише. Веско днес и утре е на състезание там, но си забрави неговото малко знаме и е тъжен, та искам да го зарадвам, като някой му услужи за ден-два. Благодаря ви! 🇧🇬🥰
1 ч.ч.=250 мл.
Нужни са:
🌿2 бр. ръчно точени кори за баница „Канап“ с лимецово брашно
🌿200 г ориз (1 ч.ч.)
🌿300 г свеж спанак
🌿1 ч.л. сол (фино смляна морска)
🌿5 яйца (средно големи)
🌿120 г кисело мляко (1/2 ч.ч)
🌿220 г сирене
🌿130 г масло
Измития и добре отцеден спанак нарязах на дребно и задуших с 1 с.л. масло и сол на вкус докато омекна, което отне около 3-4 минути. Оризът измих и сварих в 4 ч.ч. вода с лъжичка сол. След това го отцедих и оставих да се охлади. В метално канче разтопих маслото. В голяма купа разбърках яйцата, добавих киселото мляко, половината от разтопеното масло, отцедения от евентуалната течност спанак и ориза. Разбърках и прибавих натрошеното на дребно сирене. Ако сиренето не е много солено, трябва да добавите сол на вкус.
Дъното и стените на тава с диаметър 29 см. намазах с разтопено масло. Взех една от корите и я разположих в тавата, като краищата й останаха отвън. Изсипах сместа и загладих. От втората кора изрязах кръг с диаметър 29 см. и го поставих върху сместа. На снимката се вижда добре.

Намазах с разтопено масло и покрих с краищата на първата кора. В средата, където се получи празнина поставих две парчета, които взех от останалото от изрезките на втората кора. Намазах с още масло и сложих баницата да се пече в загрята на 180 градуса фурна за 30 минути или до хубав загар.

Извадих тавата и я покрих с голяма дъска и с ловко движения я обърнах. Внимателно преместих баницата в тавата, като долната й страна сега се оказа отгоре. Намазах с почти цялото останало разтопено масло, като си оставих малко за намазване на готова баница. Пекох още около 20 минути или до хубав загар, след което я извадих от фурната и намазах с последното масло.

Изчаках леко да се охлади и нарязах на парченца. Баницата трябва да се консумира топла в допълнение от кисело мляко.
Добър апетит!😋
📌Може да я приготвите и без спанак или пък да го замените с лапад или друг листен зеленчук.

Корите на Канап купувам от магазини Фантастико, както и поръчвайки кашон с продукти от тях за 30 лв. https://docs.google.com/forms/d/1bRsKw1T5rTz4duIHBJ27vs-_Pusormt0tWGH3aL6Juo/viewform?edit_requested=true Могат да бъдат намерени в Зоя, Биомаг и други подобни магазини за чиста храна. 🙂

🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с Револют и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви! 🥰