200 г елда
1 малка глава лук
1 червен пипер
1 с.л. зехтин
5-6 сушени кайсии, нарязани на дребно
5-6 сушени сини сливи, нарязани на дребно
1 шепа стафиди
1 ч.л. сух розмарин
Лукът и пипера се нарязват.
Зехтинът се загрява в дълбока тенджера и лукът и пипера се задушават за 5 минути до омекване. Добавя се елдата и се разбарква добре, докато всички зръца се покрият със зехтин. Запържва се за 2-3 минути.
Прибавят се 500 мл вода, сухите плодове и розмаринът. Огънят се намалява, тенджерата се похлупва и се оставя да ври на тих огън за 15 минути (до готовност) или докато поеме всичката вода. Ако елдата поеме водата преди да се е сварила, се досипва още малко вода.
Сервира се топла, като гарнитура на месо (сварено пуешко бутче)
https://marmottesetchocolat.com/blog/2010/01/sarrasin-facon-pilaf.html
Коментари
Публикуване на коментар