Азиатска кухня - тема 2

  • 15 302
  • 254
  •   1
Отговори
# 150
  • При децата ми
  • Мнения: 6 134
Никога не съм правила рамен. Децата са фенове на азиатската кухня и бих искала да ги зарадвам. Може ли да споделите рецепти?

# 151
  • Мнения: 1 786
Сваряват се нудели по ваш избор. Може да ги сварите в бульон, който после можете да използвате. Ако искате рамена да ви е нещо като супа слагате повечко от бульона. Добавяте ситно нарязани зеленчуци - зелен лук, бланширан спанак и т.н. Някои от зеленчуците може предварително да минат за минута-две термична обработка -гъби, лук, кълнове. Можете да добавите варено/печено пилешко, пуешко, телешко, свинско. Сварено яйце, а може и просто несварен жълтък. Варианти много и въпрос на вкус.
Easy Chicken Ramen
https://omnivorescookbook.com/curry-ramen-with-ham/] 15-Minute Curry Ramen
https://www.instagram.com/reel/C3VQbePOtlq/?igsh=Njc2eGN3em5rMGxn
https://www.instagram.com/reel/C3GRFLus6nv/?igsh=MTF3d2ZkYnUydnF4Yw==
https://www.instagram.com/reel/C3iLMpGoDR8/?igsh=MThsMDNuNmdyaXN6dw==
https://www.instagram.com/reel/C38LZzlIZjO/?igsh=MXdhc3l3YXkzZXdvNQ==
Най-лесния кремообразен рамен е в купа сипвате 1сл тахини паста, 2сл соев сос, 1сл сух бульон, 2сл майонеза и ако имате някакво люто олио можете за сложите 1-2сл / може и да го пропуснете/ разбърквате добре. Добавяте малко гореща вода и бъркате да се получи хубава еднородна смес. Сипвате вече сварените нудели и омешвате добре, ако желаете добавяте още вода, до желаната гъстота. Гарнирате с каквото желаете- сварено яйце, месо, зеленчуци.



https://www.instagram.com/reel/C27i_RGJv4L/?igsh=MTR4cTU3a3F0OHdu
https://www.instagram.com/reel/C2x0HNySLP4/?igsh=bDg1dW94eThhMXhx
https://www.instagram.com/reel/C2u1cGyIcfM/?igsh=MWl5d3BrcWdtOXJhcw==
https://www.instagram.com/reel/C2i7vQXBww-/?igsh=MTVndXZsOW5hMDlseg==



https://www.youtube.com/watch?v=9gNIqtmYg5o

https://www.youtube.com/watch?v=b9tchq2BGs8

Последна редакция: пт, 01 мар 2024, 17:24 от Danifin1

# 152
  • Мнения: 528
Малко късно, но отговарям. Раменът си го сварих според инструкциите на пакета (6 минути в кипяща вода). Наредих всичко в купата и накрая залях с бульона.
Малките зелени работи са пресен лук, ама някакъв тайландски, който мъжът ми намери в азиатския магазин. Отдолу прилагам снимка, почти нямаше луковица:

Останалото е Бай Чой. В моята порция съм си го нарязала, че така по-ми харесва.

# 153
  • Мнения: 6 941
Вчера купих един пакет стъклени нудели , поне на немски така им викат, такива https://de.wikipedia.org/wiki/Glasnudeln#/media/Datei:Glasnudeln.JPG
На пакета не пише да се варят и има рецепта за салата с тях. Толкова много неща има обаче вътре вкл. 3 вида олио - сусамово, фастъчено , азиатко и саке и други неща. Ще видя дали това ще правя или ще намеря някоя друга по-лека рецепта. Но пише не се варят, само се накисват.

# 154
  • Замък сред облаците
  • Мнения: 8 644
Може да се накиснат - ако е в студена вода беше да стоят 2 часа, а в гореща 10мин или нещо такова ако помня правилно. Аз лично с варене за 4мин най ги харесвам.

# 155
  • Мнения: 1 786
Не зная кои точно стъклени спагети си взела, те имат няколко разновидности, но обикновено те се заливат с гореща вода и се оставят за 3-4 мин да постоят така, след което се изплакват със студена вода и тогава се прибавят към другите продукти.

Тези в ляво и тези тъмните на снимката се накисват във вряла вода за 3-4 мин.
Тези в дясно първо се накисват във топла вода за 1 час ,след което се варят около 5 мин.
П.п . Тези, които си показала се накисват за 3-4 мин.

Последна редакция: сб, 02 мар 2024, 11:22 от Danifin1

# 156
  • онче бонче бонбонче
  • Мнения: 16 507
За мен рамен с тахини и майонеза е някаква много фюжън комбинация. Традиционно се прави с чист бульон от месо, предполагам за "начинаещи" би се харесало също най-много само с бульон, може и от кубче, готовите къдрави нудли си вървят с прахче бульон и с тях е най-лесно, после добавяш само готово месо и нещо зелено, по желание и варено яйце.

# 157
  • Мнения: 6 941
тогава си вимаш готов сет с всички прахчета

# 158
  • София
  • Мнения: 3 051
Гледах една корейка която казва,че стъклените нудъли няма нужда да се изплакват.Правих по нейните инструкции салата с такива нудъли,много вкусна се получи.

# 159
  • Мнения: 1 786
Гледах една корейка която казва,че стъклените нудъли няма нужда да се изплакват.Правих по нейните инструкции салата с такива нудъли,много вкусна се получи.
Да права си, аз ги плакна само когато са за салата, за да спра варенето. Ако ще продължа да ги готвя няма нужда да се изплакват.

# 160
  • София
  • Мнения: 3 051
Аз салат правих и не ги изплакнах.

# 161
  • Бостън
  • Мнения: 13 636
Преди години често правех салата от стъклени нудъли след накисване в гореща вода и след това добавях авокадо на кубчета, пилешко на конци, зелен лук, моркови на лентички, чушка, ако има... абе голяма импровизация падаше с каквото има из хладилника, но задължително с сусамено олио/соев сос/оризов оцет/сусамени семена/срирача или уасаби за кик. Гостите ни много  често си я поръчваха Simple Smile)


И без протеин ставаше:

# 162
  • Мнения: 2 685
Салата от нудълс съм правил с какво ли не.
Тази рецепта използвам като основа
https://www.zajenata.bg/%D0%B2%D0%B8%D0%B5%D1%82%D0%BD%D0%B0%D0% … -recepta2950.html (като гледам тази на Agent Provocateur е много подобна)
Много добре върви като се добави пилешко, скариди или риба

# 163
  • пак на Рив Гош
  • Мнения: 2 743
Покрай последните дискусии ми се приядоха стъклени нудъли Joy

Аз днес правих yukhoe - стек тартар по корейски - сурово говеждо и хрупкава круша, овкусени със соев сос, чесън, сусамово олио, сусам и пресен лук. Сервирани със суров жълтък върху канапе от горещ ориз.
Без да забравяме бутилката соджу, разбира се Joy
Отклоних се от традиционното нарязване на месото и крушата на жулиени, нарязах ги на кубчета. Но мисля, че на жулиени ще са по-лесни за хващане с клечките.

# 164
  • Бостън
  • Мнения: 13 636
Машалла, Роца, машалла! Стек тартар по корейски! Ще го сънувам!

Общи условия

Активация на акаунт