КОЗУНАЦИ - сезон 2015 г. - тема 1

  • 52 482
  • 734
  •   1
Отговори
# 45 14 март 2015, 19:04 ч.
  • Балчик
  • Мнения: 9 219
Да ти кажа , то и аз си мислех преди,че не ми мирише на мая, но като пека с квас виждам разликата.Сега са много по-изразени ароматът на ром, ванилия и лимон, абе не мога да го обясня, но ми харесва. Simple Smile А и с тия припадъци на някои за вредата на мята, започнах да я избягвам, но не съм се отказала от нея в никакъв случай. Питката например без мая, не ми я хвали.  Или пък може би аз не съм достигнала още това съвършенство. Май следващият път това ще ми е предизвикателството, да направя хубава питка без мая.

# 46 14 март 2015, 19:17 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 21 707
Питка без мая съм се отказала да боря. Иначе точно заради вредността на маята съм я намалила  възможно най-много, но не се отказвам от нея. То и пшеницата е в същия кюп, та оправия няма...  Sad

# 47 14 март 2015, 19:31 ч.
  • Балчик
  • Мнения: 9 219
Така е, ама пшеница няма да си отглеждам. hahaha Joy

# 48 14 март 2015, 20:52 ч.
  • Мнения: 7 779
Цитат на: Morena в сб, 14 мар 2015, 19:17
Иначе точно заради вредността на маята съм я намалила 
кое и е вредното  newsm78

# 49 14 март 2015, 20:53 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 21 707
Питай Гугльо, чети и ако искаш вярвай.  Sunglasses

# 50 15 март 2015, 09:41 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 1 061
благодаря за темата   bouquet

# 51 15 март 2015, 10:15 ч.
  • Мнения: 762
Ох, едвам ви открих.
Благодарности за новата тема. Тази година започвам репетициите с нова кухненска машинка (благодарение на Джемма)Много се вълнувам как ще се получат нещата. Ще  докладвам

# 52 15 март 2015, 10:54 ч.
  • Балчик
  • Мнения: 9 219
Зузи, всичко ще е наред. Hug

Ето и моята нова порция козунаци със закваска. Този път сложих 200 грама от нея и тестото втаса за 7.5 часа. Вкусът и консистенцията са същите. Много пухкави.

Закваската:



Козунаците:









# 53 15 март 2015, 11:10 ч.
  • Мнения: 102
  bouquet Привет,идвам и аз при вас.До сега не съм правила козунак,но тази година съм твърдо решена да направя.Мисля да започвам с тренировките тези дни,за да не се изложа накрая  chef Има доста рецепти,но ако не е много нахално от моя страна ,бихте ли ми препоръчали,някой по-лесен ,като за начинаещ  bouquet

# 54 15 март 2015, 11:18 ч.
  • Мнения: 7 779
според мен по-важното са тънкостите при направата , отколкото рецептата.
и като начинаещ бих ти препоръчал да прочетеш някои особености при направата на козунака.

# 55 15 март 2015, 11:32 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 21 707
Ох, Джема, пак ли? Simple Smile  Ако не трябваше и да ги ядем и аз бих правила непрекъснато почти. Обичам да меся.  Grinning

Цитат на: (:Smile :) в нд, 15 мар 2015, 11:10
бихте ли ми препоръчали,някой по-лесен ,като за начинаещ  bouquet
То разликите в рецептите са тоолкова малки... и са в продуктите, технологията е една съща. Омесване, втасване, оформяне, втасване и печене.  Та няма варианти за начинаещи и за майстори. Simple Smile
Избери си рецепта по твой вкус (относно продуктите) и действай.
Съветът на Бонго е точен.

# 56 15 март 2015, 11:44 ч.
  • София
  • Мнения: 11 732
Цитат на: (:Smile :) в нд, 15 мар 2015, 11:10
  bouquet Привет,идвам и аз при вас.До сега не съм правила козунак,но тази година съм твърдо решена да направя.Мисля да започвам с тренировките тези дни,за да не се изложа накрая  chef Има доста рецепти,но ако не е много нахално от моя страна ,бихте ли ми препоръчали,някой по-лесен ,като за начинаещ  bouquet
Бонго, ти е казал да четеш и препрочиташ  технологията на правене. Точка по точка. Общо взето продуктите са еднакви, яйца, брашно, мая...Ако спазваш наставленията на другарките-майсторици ще се получи хубав козунак.  Simple Smile

# 57 15 март 2015, 15:05 ч.
  • Мнения: 7 779
Цитат на: marchеva14 в нд, 15 мар 2015, 11:44
Общо взето продуктите са еднакви, яйца, брашно, мая...Ако спазваш наставленията на другарките-майсторици ще се получи хубав козунак.  Simple Smile
към това може да се прибави температурата ,която за козунака е от голямо значение.
и накрая  настроение - немаш ли го не се захващай с козунака.  Laughing

# 58 15 март 2015, 15:59 ч.
  • Мнения: 762
Това чакане на втасването най ме мъчи. Оставам заложник на втасващия козунак в къщи. Има ли вариант (без този с натуралната закваска) да го замеся вечерта, през нощта да втасва и на сутринта само да се опече.

# 59 15 март 2015, 16:05 ч.
  • Мнения: 7 779
незнам козунака да различава деня от нощта. при него има време на втасване. ако уцелиш това време да е 8 или 10 ч  колкото ти трябва можеш да го направиш и така.  Laughing

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата