Публикувана: 11 юли 2015, 16:32 ч.
Последно мнение: 16 юли 2015, 23:20 ч.

Турско реване с шамфъстък – неустоимо изкушение

3 610
14
1

11 юли 2015, 16:32 ч.

София
Мнения: 10 892

Реших да споделя с вас този сладкиш. Вече няколко пъти го приготвям и вкъщи е любим на всички! Наистина си заслужава да се опита.

Необходимите продукти са:

8 к.ч. ситно смлян шамфъстък
2 к.ч. захар
1 к.ч. масло
2 к.ч. брашно
7 бр. яйца (по-големи)
щипка сол

За сиропа:

3 ч.ч. захар
2 1/2 ч.ч. вода
3 с.л. лимонов сок

Яйцата се разделят на жълтъци и белтъци. Захарта се разбива с жълтъците до побеляване. Добавя се разтопеното масло.
Белтъците и щипка сол се разбиват на сняг. Брашното се смесва с шамфъстъка и се добавя към жълтъчената смес.
Разбърква се добре и на два пъти се добавят белтъците. Бърка се внимателно, докато се обединят двете смеси.
В тава или форма с диаметър 25 см, предварително намазнена, се изсипва тестото. Пече се 20-25 минути в умерена фурна.
Веднага, след като се извади, сладкишът се залива със студения сироп.

Сиропът се приготвя, като захарта и водата се слагат на котлона да заврят. След 15 минути, сиропът се дърпа от огъня и се добавя лимоновият сок.

1 к.ч. = 80 мл
1 ч.ч. = 250 мл

Това е крайният резултат:

Да ви е сладко! Hug

Последна редакция: чт, 16 юли 2015, 08:46 от Редактор*

# 1 16 юли 2015, 09:14 ч.

Мнения: 1 235

Има един турски ресторант до нас, правеха този сладкиш. Постоянно ходехме да си похапнем. Определено е любим и ще се пробва. Много благодаря за рецептата Hug

# 2 16 юли 2015, 12:32 ч.

София
Мнения: 6 120

Осем чаши смлян шамфъстък?

# 3 16 юли 2015, 12:34 ч.

Мнения: 13 556

Цитат на: лято! в чт, 16 юли 2015, 12:32

Осем чаши смлян шамфъстък?

Много е.
Да повдигна и аз темата, дано авторката да се включи с пояснение.

# 4 16 юли 2015, 13:01 ч.

Мнения: 11 747

Възможно е Thinking

Те са кафени и все едно 3ч.ч. даже по- малко май. Не, че това е малко шам фъстък, че и ситно смлян, то ще отиде едно кило....

# 5 16 юли 2015, 13:12 ч.

София
Мнения: 6 120

Да, но брашното е само две чаши, пропорцията ми е малко странна...

# 6 16 юли 2015, 13:20 ч.

Мнения: 11 747

Има и други рецепти, в които смлените ядки са повече от брашното, но дали накрая ще става за сиропиране не знам. Интересно е, аз бих го яла.

# 7 16 юли 2015, 15:01 ч.

Русе
Мнения: 99

Наистина ли са 8 чашите шамфъстък Shocked

# 8 16 юли 2015, 15:10 ч.

София
Мнения: 10 892

Момичета, съвсем точно съм написала рецептата и също толкова точно я приготвям! Няма грешка. Peace

Сиропът малко бавно се поема от сладкиша, но попива всичко. Трябва да се изчака няколко часа, като тавата е добре да е захлупена.

# 9 16 юли 2015, 15:25 ч.

Мнения: 3 131

От къде купуваш шам фъстъка?
Печен или суров се ползва?

# 10 16 юли 2015, 15:33 ч.

София
Мнения: 10 892

От павилион за ядки и сушени плодове. Ядките са сурови.

# 11 16 юли 2015, 15:34 ч.

София
Мнения: 6 120

И какво количество купуваш за тази доза?

# 12 16 юли 2015, 15:57 ч.

София
Мнения: 10 892

Не купувам конкретно за тази рецепта, а и не всичко наведнъж. Да не те излъжа, но мисля, че около 700 г с черупките. Като се изчисти остава наполовина.