Никое месо, сушено над 20-30 градуса, няма да стане като веяното. Пак ще е вкусно, но по различен начин. Ако целта да бъде като при традиционното сушене, пускате само вентилатор и се зареждате с търпение.
- Публикувана: 21 окт. 2015, 11:25 ч.
- Последно мнение: 20 авг. 2022, 23:22 ч.
Уред за сушене на плодове и зеленчуци - 2
Преди да купя сушилнята си го правех в хола срещу климатика за 3-4 дни ставаше уникално. Е, мирише на подправки ама нямаш избор. При нас влагата не позволява навън да се суши. Години и години го правя само така. Нито осолявам, нито кисна нито нищо. Въпрос на вкус!
Осоляването на месото е с цел консервиране. Солта би трябвало да убие евентуални микроорганизми.
***
В указанията на моя уред пишеше, че пластмасата отговаря на изискванията за обработка на храна.
Чела съм за случаи, когато пластмасата на уреда мирише при първо включване. При мен този момент не го е имало.
Колкото до фурната, да ще стане, но по-бавно. Преди двадесетина години суших сини сливи във фурната на 50 °С и на леко отворена вратичка. Съвременните фурни са с вентилатор и ще е по-лесно.
***
Здравейте, седмица след покупка на уреда, започвам да се колебая до колко здравословно ще е загряването на храна в тэвички от пластмаса. И дали същата работа няма да стане и във фурната на ниски температури.
В указанията на моя уред пишеше, че пластмасата отговаря на изискванията за обработка на храна.
Чела съм за случаи, когато пластмасата на уреда мирише при първо включване. При мен този момент не го е имало.
Колкото до фурната, да ще стане, но по-бавно. Преди двадесетина години суших сини сливи във фурната на 50 °С и на леко отворена вратичка. Съвременните фурни са с вентилатор и ще е по-лесно.
Преди да купя сушилнята си го правех в хола срещу климатика за 3-4 дни ставаше уникално. Е, мирише на подправки ама нямаш избор. При нас влагата не позволява навън да се суши. Години и години го правя само така. Нито осолявам, нито кисна нито нищо. Въпрос на вкус!
Благодаря, ама аз искам за дълготрайно съхранение, без да е осолено... не ми се струва, че би било безопасно. Колкото и да е изсушено...
ogan1, има високотемпературни пластмаси, спокойно. Пък и температурите, които постигаш в дехидрататора, меко казано не са особено високи. Общо взето над 70 градуса няма смисъл - лично аз препоръчвам по възможност под 60, освен, ако нямаш твърде голямо количество продукти, които нямаш къде да настаниш и ще се развалят. Но над 70 е просто безсмислено, по-добре в буркани.
По отношение сушене във фурна - ако е в тавичка при всяко положение, на каквато и да е температура, ще е по-зле. Трябва поне да е на решетка.
Бях писала преди време в група във Фейсбук за моето сушене и там много се чудеха но един господин каза, че това е тип "Африканско сушене", бързо сушене на тънки ленти. Знам, че солта консервира но пък така-първо, че става бързо и второ, че не става солено. Сушила съм за една нощ месо до печка на дърва, еми пак става уникално. Просто вие търсите друг вариант явно, в което няма нищо лошо.
Съхранявате ли сушени домати със зехтин в буркани?
Имам притеснение, че ще остане въздух и може да се развалят. От бързане ги натиках на сухо (с пръсти, не с нещо помощно, че да ги уплътня прекалено много) и след това сипах зехтина. Надявах се да си намери път до всяко доматче. Обаче това като че няма да се случи. Отгоре сложих сол, да има.
Моля за коментар!
Имам притеснение, че ще остане въздух и може да се развалят. От бързане ги натиках на сухо (с пръсти, не с нещо помощно, че да ги уплътня прекалено много) и след това сипах зехтина. Надявах се да си намери път до всяко доматче. Обаче това като че няма да се случи. Отгоре сложих сол, да има.
Моля за коментар!
Честно казано сушените домати ги съхранявам както са си, сухи, в огромни буркани. Нищо не им правя след изсушаването, не им слагам сол и подправки преди сушенето, доматите си изкарват по година без проблем, понякога остават и малко, които се застъпват със следващата реколта. Е, ако не съм преценила количеството свършват по-рано но въпроса е, че без зехтин си траят безкрайно. В зехтин бях сложила веднъж в едно малко бурканче, в хладилник, бях го забравила - не знам колко време, може би няколко месеца, но го изхвърлих, миришеше не на домати, а на гранясало.
Здравейте.
Нямам никакъв опит с такъв уред, но днес видях, че на промоция в Кауфланд има такъв за 40 лв, с 4 тави до днес е промоцията.
Разгледах обаче и този
https://www.technopolis.bg/bg/Uredi-za-sushene/URED-SUShENE-NA-H … ON-R-283/p/829961
някой ползвал ли го е? Чудя се заради 9-те тавички...
Нямам никакъв опит с такъв уред, но днес видях, че на промоция в Кауфланд има такъв за 40 лв, с 4 тави до днес е промоцията.
Разгледах обаче и този
https://www.technopolis.bg/bg/Uredi-za-sushene/URED-SUShENE-NA-H … ON-R-283/p/829961
някой ползвал ли го е? Чудя се заради 9-те тавички...