Най-добрите (и безвредни) съдове за готвене - 7

  • 52 239
  • 567
  •   1
Отговори
# 75 18 дек. 2022, 09:19 ч.
  • Мнения: 384
Цитат на: Lemy в чт, 15 дек 2022, 13:02
#На мен с тези стоманени тигани ми е много трудно почистването, пържа ли нещо, задължително залепва, и после не го ли мина с тел, няма махане. Последно взех на Луиджи Фереро, не смея да го мина с абразив или тел, и се чудя какво да го правя.#


Аз в инокс готвя така - първо нагрявам много тигана без олио (на индукция става много бързо и на 5 степен) ,като пръснеш с вода и капките да танцуват и после махаш от котлона  слагаш олио и пържолата примерно и намаляваш котлона и готвиш.
Купих един малък тиган Zwillingen   наскоро и не беше с най - хубавото дъно, по базов модел е ,но станаха и американски палачинки с малко олио в сместа. Пърженото ми яйце малко залепна ,но на клипа с оребрен тиган на същата марка ставаше идеално.  Вижте и видеа има.
Другите ми тигани са на WMF  и пак по този начин правя .

И след това още като е горещ тигана сипвам вода да постои и се чисти много лесно. На горещ тефлон не се сипва студена вода.

Последна редакция: нд, 18 дек 2022, 09:31 от candela

# 76 18 дек. 2022, 09:31 ч.
  • София
  • Мнения: 337
Цитат на: candela в нд, 18 дек 2022, 09:19
Аз в инокс готвя така - първо нагрявам много тигана без олио (на индукция става много бързо и на 5 степен) ,като пръснеш с вода и капките да танцуват и после махаш от котлона  слагаш олио и пържолата примерно и намаляваш котлона и готвиш.

+1, аз така процедирам с моите стоманени тигани и никога нищо не ми е залепвало по дъното, включително яйца. Задължително не се готви на най-високата температура на котлона. Знам, че при стоманата трябва да се изчака храната да се отлепи сама, т.е. ако пробваш да обърнеш пържолата и изглежда залепнала, значи, че й трябва още време. След готвене веднага слагам топла/гореща вода в тигана и като изстине вече мога да измия без да се съсипя от търкане.

# 77 19 дек. 2022, 13:12 ч.
  • Мнения: 6
Здравейте, здравомислещи:),
Имам сериозна дилема по отношение да две мои 10 годишни тенджери от чугун le creuset. И двете са с нарушено покритие на дъното. Чета и умувам дали да ги поддържам с правилно омазняване ,за което омазняване още не съм сигурна как и с какво се прилага или да си купя нови , но по-бюджетни.
Честно да си кажа, тези не ми се хвърлят .... толкова верни приятелки ми бяха Simple Smile
Ще се раздвам да споделите какво мислите - отделят ли мн. опасни вредности и при сухранението на сготвеното какво се случва в този случай. Както и как да ги омазнявам и колко често .
От както един ориз ми се оцвети в кафяво от мястото на липсващо покритие на ги използвам.

# 78 19 дек. 2022, 14:30 ч.
  • Мнения: 6 945
За отлюпен емайл ли става дума?

# 79 19 дек. 2022, 16:40 ч.
  • Мнения: 6
Цитат на: The_Third в пн, 19 дек 2022, 14:30
За отлюпен емайл ли става дума?
Точно така. То е нещо като смес керамика с емайл.

# 80 19 дек. 2022, 17:23 ч.
  • Мнения: 6 945
За съжаление сигурно ще продължат да се отлюпват парченца и не е приятно поглъщането им. Иначе чугуна отдолу не е вреден. Кафявото по ориза е било малко ръжда, която не е фатална. Предполагам, че си го оставила да престои известно време в тази тенджера и затова е тръгнала ръждата. Предпазният слой който се прави с омазняване ще пада когато готвиш неща отделящи киселини като домати и лук. Ако те устройва да готвиш в тях, а после да прехвърляш в други може да си ги ползваш, няма нищо вредно, което да се отделя. По-бюджетни са на Lava, а и са с различен емайл, един матов, който ми се струва по-издръжлив от лъскавия. Струва ми се по-тънък, което го прави по-устойчив на напукване и отлюпване, но може би е по-податлив на издраскване ако имаш неблагоразумието да го стържеш с метални неща.

# 81 19 дек. 2022, 17:43 ч.
  • Мнения: 6
Цитат на: The_Third в пн, 19 дек 2022, 17:23
За съжаление сигурно ще продължат да се отлюпват парченца и не е приятно поглъщането им. Иначе чугуна отдолу не е вреден. Кафявото по ориза е било малко ръжда, която не е фатална. Предполагам, че си го оставила да престои известно време в тази тенджера и затова е тръгнала ръждата. Предпазният слой който се прави с омазняване ще пада когато готвиш неща отделящи киселини като домати и лук. Ако те устройва да готвиш в тях, а после да прехвърляш в други може да си ги ползваш, няма нищо вредно, което да се отделя. По-бюджетни са на Lava, а и са с различен емайл, един матов, който ми се струва по-издръжлив от лъскавия. Струва ми се по-тънък, което го прави по-устойчив на напукване и отлюпване, но може би е по-податлив на издраскване ако имаш неблагоразумието да го стържеш с метални неща.
Много благодаря за разяснението. Аз определено не ги щадя при почистване и в миялна ги пускам. Но ще започна с омазняването и прехвърляне на сготвеното , пък да видим какво. При тях покритието също не е лъскаво и светло.
 

# 82 19 дек. 2022, 17:52 ч.
  • Мнения: 7 856
Като гледам, не малка част от емайла на дъното липсва, най-вероятно сте си хапвали по малко стъкло...
За мене не е разумно да продължи да се ползва тази тенджера.

# 83 19 дек. 2022, 18:11 ч.
  • Мнения: 6 945
От омазняването няма смисъл. То се прави на тигани без емайл в които се пекат пържоли за да се образува незалепващо покритие. Тук като започнеш да готвиш някакво ядене считай, че омазняването е заминало. Като гледам как е паднал емайла бих се опитал да сваля целият емайл от дъното. Така или иначе е заминал и поне да не попадат още парченца в храната. Любопитно ми е метален привкус усеща ли се в яденето?

# 84 19 дек. 2022, 19:39 ч.
  • Мнения: 6
Цитат на: The_Third в пн, 19 дек 2022, 18:11
От омазняването няма смисъл. То се прави на тигани без емайл в които се пекат пържоли за да се образува незалепващо покритие. Тук като започнеш да готвиш някакво ядене считай, че омазняването е заминало. Като гледам как е паднал емайла бих се опитал да сваля целият емайл от дъното. Така или иначе е заминал и поне да не попадат още парченца в храната. Любопитно ми е метален привкус усеща ли се в яденето?
Никак не се усеща нещо различно във вкуса на храната. Аз съм уникално доволна от тези тенджери. Нищо че тежат по 5 кг всяка.
Това е и другата ми скопосана: 

# 85 19 дек. 2022, 20:42 ч.
  • Мнения: 6 945
Чугунените тенджери по начало са добри за готвене заради свойствата на самият чугун независимо от производителя. Как стои въпросът с гаранцията? Някои производители дават доживотна гаранция на съдовете си. Емайлът по принцип е здраво покритие и е странно така да се повреди. Обикновено става при удар от твърди предмети или топлинни шокове като да налееш студена вода в нагрята тенджера или обратното. Иначе самият емайл не е вреден, той е като порцелана и не отделя нищо, единствено има малка вероятност да причини механично нараняване.

# 86 19 дек. 2022, 22:06 ч.
  • Мнения: 6
Цитат на: The_Third в пн, 19 дек 2022, 20:42
Чугунените тенджери по начало са добри за готвене заради свойствата на самият чугун независимо от производителя. Как стои въпросът с гаранцията? Някои производители дават доживотна гаранция на съдовете си. Емайлът по принцип е здраво покритие и е странно така да се повреди. Обикновено става при удар от твърди предмети или топлинни шокове като да налееш студена вода в нагрята тенджера или обратното. Иначе самият емайл не е вреден, той е като порцелана и не отделя нищо, единствено има малка вероятност да причини механично нараняване.
Спомням си за оранжевата случая , че правех пуканки в нея. Беше без течност а само с останалите зърна - негърчета. И когато започнах да я мия , понеже имаше и нагар ,това в средата остана черно и по малко започна да се отлепя. Нагряло се е много и то без почти нищо в него.

# 87 20 дек. 2022, 23:20 ч.
  • Благоевград
  • Мнения: 2 875
Здравейте! Днес видях този вид в Метро. Марката ми е непозната. Може ли някой да даде отзиви дали са добри? От Тефал вече съм много разочарована. Пазя ги много, и винаги много бързо се надраскват.

# 88 21 дек. 2022, 00:06 ч.
  • онче бонче бонбонче
  • Мнения: 16 507
Цитат на: signora_tina в вт, 20 дек 2022, 23:20
Днес видях този вид в Метро. Марката ми е непозната. Може ли някой да даде отзиви дали са добри? От Тефал вече съм много разочарована. Пазя ги много, и винаги много бързо се надраскват.
Скрит текст:
Да, добри са, от рециклиран алуминии и растителни материали, няма никел и други гадости, съвсем нова технология е. Имам подобен, не залепва, не личи да се драска засега, изглежда доста стабилно покритието. Може би дори може да се работи с метални прибори в него, не съм му чела инструкциите защото у нас ползвам само дърво и пластмаса.

# 89 21 дек. 2022, 09:56 ч.
  • Мнения: 145
Здравейте, да попитам и аз за този тип тигани от Метро с незалепващо покритие от маслиново масло и вода.. какво мислите за това покритие?

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-
      X Реклама

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата