Резултатът ще е по- скоро зеленчукова яхния. Гювеч се готви с едно нарязани картофи , ако имаш. По желание може да добавиш и част от нахута, ако идеята ти е да го оползотвориш, а остатъка - в салата.
- Публикувана: 23 дек. 2022, 18:48 ч.
- Последно мнение: 29 ян. 2023, 21:55 ч.
За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори
Скрит текст:
Моля помогнете!
Вдъхновена от една рецепта на Мики... Искам да ми се получи нещо като гювеч с нахут, но нямам почти никоя съставка
Имам лук. Нахут в буркан, гювеч в буркан и... Нз нищо друго май.
Дали ако сложа лук на дъното на тава с малко зехтин да се по карамелизирам във фурната, после сложа гювеча от буркан и нахутените зърна и Пека би станало нещо вкусно...? Ще правя и едни домашни телешки Наденички, но тях ще ги дам на ММ на грила, а аз да си забъркам манджата във фурната?... Ще ме откажете ли от моята кулинарна идея или да бъркам
Вдъхновена от една рецепта на Мики... Искам да ми се получи нещо като гювеч с нахут, но нямам почти никоя съставка
Имам лук. Нахут в буркан, гювеч в буркан и... Нз нищо друго май.
Дали ако сложа лук на дъното на тава с малко зехтин да се по карамелизирам във фурната, после сложа гювеча от буркан и нахутените зърна и Пека би станало нещо вкусно...? Ще правя и едни домашни телешки Наденички, но тях ще ги дам на ММ на грила, а аз да си забъркам манджата във фурната?... Ще ме откажете ли от моята кулинарна идея или да бъркам
http://treli-kardia.blogspot.com/2015/09/blog-post_23.html
Аз срамежливо ще се обадя за кюфтетата. Това е семейната ни рецепта. Не обичам да пържа, но на внука не мога да откажа. На 500гр кайма слагам 1 глава ситно нарязан лук, 1 яйце, черен пипер, кимион, 1-2с.л. кисело мляко със сода на върха на чаена лъжичка, магданоз, 1 филия стар хляб, накиснат във вода и изцеден. Ако корите са много твърди - без тях. Омесвам добре, като взимам по малко студена вода от купичка. Хубаво е да престои поне час в хладилника. По-нататък са казали - оформени, набрашнени и отупани, на среден огън се пържат в доста мазнина.
Пилешките гърди могат да се приготвят и по този начин. Стават много вкусни. Проблем е намирането на соевата паста. В Кауфланд се продава корейски сос и идеално приляга към филетата. Тук са без да е сложена соева паста. Само подправки и малко бяло вино.
Относно кюфтетата - не съм имал досега провал. Печени, пържени на скара - все се получават.
На скара
На фурна
Пържени, без да са оваляни с брашно
оваляни
Може би най добрата статия за кюфтетата сред блогърите.
Относно кюфтетата - не съм имал досега провал. Печени, пържени на скара - все се получават.
На скара
На фурна
Пържени, без да са оваляни с брашно
оваляни
Може би най добрата статия за кюфтетата сред блогърите.
Кажете някоя марка хубава галета.
Аз пък на кайма за кюфтета отдавна не слагам нито хляб, нито яйце.
В магазина искам да ми смелят плешка. Вкъщи на 1кг кайма, слагам 1суп.лъж сол, 1 глава лук (настърган на ситно) черен пипер, червен пипер, чубрица и кимион (не всеки път). И много хубаво омесвам. После оформям кюфтета, понякога овалвам в брашно и пържа в загрято олио, но намалявам степента на огъня на 4 степен от 6. Обръщам по няколко пъти.
Ако е сухо месото (телешко например или не е от плешка, или плешката не е достатъчно мазна) слагам газирана вода - 200мл на 4кг кайма.
В магазина искам да ми смелят плешка. Вкъщи на 1кг кайма, слагам 1суп.лъж сол, 1 глава лук (настърган на ситно) черен пипер, червен пипер, чубрица и кимион (не всеки път). И много хубаво омесвам. После оформям кюфтета, понякога овалвам в брашно и пържа в загрято олио, но намалявам степента на огъня на 4 степен от 6. Обръщам по няколко пъти.
Ако е сухо месото (телешко например или не е от плешка, или плешката не е достатъчно мазна) слагам газирана вода - 200мл на 4кг кайма.
Здравейте! Имам 2 патешки гърди с кожа от домашна млада патица. Може ли да ми помогнете със съвети как да ги сготвя хем да останат сочни, хем вътре да са well done, че не понасям сурово или полуготово месо.
