3 гр мая за бърз хляб е прекалено малко. За бърз хляб, когато нямам време и бързам, слагам цял пакет от 7 гр. Става по-пресен на вкус, но е достатъчно навдигнат и не е клисав. Може би е една идея по-плътен, но в никакъв случай не е суров.
- Публикувана: 26 ян. 2023, 00:39 ч.
- Последно мнение: 5 май 2024, 15:46 ч.
Машина за хляб - 68 тема
Подкрепям горните коментари.
За първи опит е най-добре основна програма и основна рецепта.
Бързата програма изисква повече мая, защото времето за втасване е по-малко.
Ползвам по-голям модел на Горение и хлябът става чудесен. Рецептите от книжката към уреда не ми харесаха, като пропорции и никога не съм правила хляб по тях.
За първи опит е най-добре основна програма и основна рецепта.
Бързата програма изисква повече мая, защото времето за втасване е по-малко.
Ползвам по-голям модел на Горение и хлябът става чудесен. Рецептите от книжката към уреда не ми харесаха, като пропорции и никога не съм правила хляб по тях.
Вела,моля те дай ми рецепта за хляб,който се получава в твоята хлебопекарна.
Рецептата е за 1500 г. За по-малко количество трябва да се намали пропорционално.
Обикновен бял хляб, основна рецепта
г. л. - голяма лъжица (15 мл)
м. л. - малка лъжица (5 мл)
750 г. брашно
2 г. л. захар
2 1/2 м. л. сол
4 г. л. олио
1 г. л. оцет
400 мл. вода
12 г. прясна мая ( когато е топло 10-11 г)
или 2 1/2 м. л. суха мая
Основна програма (1) 3 ч. и 5 мин.
Втора степен на коричката ( от 4 възможни).
Снимката на корицата на темата е от хляб по тази рецепта, печен в хлебопекарна Горение 1600.
![]|I{•------» ❼０ʘ❷_𝐎𝓖Ⓝ𝔬в «------•}I|[](http://cdn.bg-mamma.com/e3sb/kPPcX.jpg)
Натка,на Панасоника правя хляб само на кратката програма (2 ч), затова реших и тук да е така. Но ще опитам дългата
нищо чудно ако си оставила втасването още 20 мин. да се получи хляб и на тази кратка програма.
Изчетох инструкции и сложих, в следната последнователност 270 мл хладка вода, 2 супени лъжици зехтин, захар, сол, 3 гр суха мая и 380 гр бяло брашно. Пуснах програма за бърз хляб (1.4 часа). Гледах я докато меси (ако трябва да добавям нещо), видя ми се много рядко тестото и добавих допълнително около 50 гр лимецово брашно
Ефибуш,правила съм рецептата,но не в такова малко количество. Демек не съм я правила точно такава 
. Количеството брашно и вода в случая взаимстват от книжката на горенье. Иначе аз използвам 500 гр брашно, 320 мл вода
Но редовно правя подобна и винаги на кратката програма. Прав е Бонго (ако така се чете),че има разлика между времетраенето на програмите,но реших,че са го измислили от Горенье.
И сега да споделя любимата рецепта на гостите ми за хляб. В панасоника са в тази последователност. 7 гр. Суха Мая, 500 гр било брашно, 2 лъжици зехтин, 1/2 чаена сол, 1 чаена захар,4-5 нарязани на ситно люти чушки, 150 гр настърган кашкавал и 330 мл хладка вода. Както разбрахте,правя на бърза програма
. Количеството брашно и вода в случая взаимстват от книжката на горенье. Иначе аз използвам 500 гр брашно, 320 мл водаНо редовно правя подобна и винаги на кратката програма. Прав е Бонго (ако така се чете),че има разлика между времетраенето на програмите,но реших,че са го измислили от Горенье.
И сега да споделя любимата рецепта на гостите ми за хляб. В панасоника са в тази последователност. 7 гр. Суха Мая, 500 гр било брашно, 2 лъжици зехтин, 1/2 чаена сол, 1 чаена захар,4-5 нарязани на ситно люти чушки, 150 гр настърган кашкавал и 330 мл хладка вода. Както разбрахте,правя на бърза програма
Ефибуш,правила съм рецептата,но не в такова малко количество. Демек не съм я правила точно такава . Количеството брашно и вода в случая взаимстват от книжката на горенье. Иначе аз използвам 500 гр брашно, 320 мл вода
Но редовно правя подобна и винаги на кратката програма. Прав е Бонго (ако така се чете),че има разлика между времетраенето на програмите,но реших,че са го измислили от Горенье.
И сега да споделя любимата рецепта на гостите ми за хляб. В панасоника са в тази последователност. 7 гр. Суха Мая, 500 гр било брашно, 2 лъжици зехтин, 1/2 чаена сол, 1 чаена захар,4-5 нарязани на ситно люти чушки, 150 гр настърган кашкавал и 330 мл хладка вода. Както разбрахте,правя на бърза програма
. Количеството брашно и вода в случая взаимстват от книжката на горенье. Иначе аз използвам 500 гр брашно, 320 мл водаНо редовно правя подобна и винаги на кратката програма. Прав е Бонго (ако така се чете),че има разлика между времетраенето на програмите,но реших,че са го измислили от Горенье.
И сега да споделя любимата рецепта на гостите ми за хляб. В панасоника са в тази последователност. 7 гр. Суха Мая, 500 гр било брашно, 2 лъжици зехтин, 1/2 чаена сол, 1 чаена захар,4-5 нарязани на ситно люти чушки, 150 гр настърган кашкавал и 330 мл хладка вода. Както разбрахте,правя на бърза програма
пп. направи сполучлив хляб няколко пъти по една и съща рецепта. след това започвай с експериментите.
Ефибуш,правила съм рецептата,но не в такова малко количество.
Здравейте, до сега винаги правих хляба с 50/50 вода/ прясно мляко и лъжица кисело, олио и другите съставки. Онзи ден направих само с вода и олио ,т.е. постен и ми се струва, по- вкусен и не ронлив, стои като купения ,еластичен ,възможно ли е , брашното е същото както преди
Направих и по рецептата на Вела на нормалната програма за бял хляб, само че намалих продуктите на половина. Ами не става хубав хляб и това е,може би машинката има някакъв проблем. Не беше клисав като предишния,но не беше и хубаво бухнал като този,който правя с моята хлебопекарна.
Ето така изглежда хлябът с машината горенье
Ето така изглежда хлябът с машината горенье
