Стават си добре, поне при мен. Просто им трябва повече време. Ако през лятото ги държиш около седмица, при по-ниски температури са нужни поне две... За Ули 3-4 
- Публикувана: 19 авг. 2011, 16:31 ч.
- Последно мнение: 13 фев. 2023, 09:45 ч.
Комбуча
Първата ми партида комбуча е напът да стане (благодарение на човек от форума), но става бавно, понеже е хладно.
Явно никой не е правил комбуча с друг подсладител, но да попитам, имате ли наблюдения върху ефекта върху здравето ви?
Научих, че има друга гъба, която става най-добре с мед и зелен чай при малко по-ниска температура - jun на английски
http://nourishedkitchen.com/how-to-make-jun-tea/
По принцип комбуча не виреела много добре с мед, но юн се чувства добре с мед. В САЩ може да се купи, но тук не намирам нищо за тази разновидност.
Явно никой не е правил комбуча с друг подсладител, но да попитам, имате ли наблюдения върху ефекта върху здравето ви?
Научих, че има друга гъба, която става най-добре с мед и зелен чай при малко по-ниска температура - jun на английски
http://nourishedkitchen.com/how-to-make-jun-tea/
По принцип комбуча не виреела много добре с мед, но юн се чувства добре с мед. В САЩ може да се купи, но тук не намирам нищо за тази разновидност.
Meдът не е подходящ поради антисептичните си качества. Явно тези вещества в него, които унищожават бактериите действат по този начин както на вредните, така и на полезните бактерии. Стевия не е подходяща, защото тя няма хранителна стойност,а гъбата има нужда от "храна". Същото се отнася и до изкуствените подсладители. Може евентуално да се използва меласа или кленов сироп, които имат достатъчно калории. Не съм наясно как се дозира в такъв случай, пък и сигурно става доста мътна напитката. Не знам съвсем и дали кленовия сироп е подходящ, де (само гадая за него), може и той да влияе по някакъв начин на полезните щамове. Захарта в момента просто излиза най-евтиния и достъпен вариант.
Здрaвейте, търся комбучa зa Гaброво или Севлиево. Aко може пишете нa лични или мейл: cenito_mail@abv.bg
Ако не успеете да намерите някой в региона ви, може сама да си я развъдите от бутилка с жива напитка. Продават и гъби, но са прекалено скъпи. Това е адрес за Габрово
Велмар 2010 ООД
Град Габрово
Адрес ул. Орловска 35
А продуктите са тези -
http://kombucha.bg/%D0%B2%D1%81%D0%B8%D1%87%D0%BA%D0%BE-%D0%B7%D … 1%83%D1%87%D0%B0/
За кратко успях да развъдя и гъба от течност, освен че имам и стандартна гъба, която се развъжда.
Адресът го намерих на същия сайт.
Велмар 2010 ООД
Град Габрово
Адрес ул. Орловска 35
А продуктите са тези -
http://kombucha.bg/%D0%B2%D1%81%D0%B8%D1%87%D0%BA%D0%BE-%D0%B7%D … 1%83%D1%87%D0%B0/
За кратко успях да развъдя и гъба от течност, освен че имам и стандартна гъба, която се развъжда.
Адресът го намерих на същия сайт.
Момичета, понеже много ми хареса да пия комбуча направих доста сериозно разследване.
Според мен това е вид оцетна гъба. Поне оцетната гъба изглежда по същия начин. На английски оцетна гъба е mother of vinegar, ако някой се интересува.
Също намерих интересна рецепта как сами да си създадем комбуча гъба с помощта на шипки
http://saveti.framar.bg/%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D0%B4%D0%B0-%D1%81%D … D0%B2%D0%B8%D1%8F
Отделно от това, смятам да започна да правя ябълков оцет. Тогава той сам си образувал оцетна гъба.
Хареса ми тази рецепта
http://www.zemianazaem.com/archives/213/comment-page-1
Когато човек има оцетна гъба, новият оцет ставал по-бързо. Може да пробвам и да направя напитка от оцетна гъба по рецептата за комбуча. От любопитство.
Според мен това е вид оцетна гъба. Поне оцетната гъба изглежда по същия начин. На английски оцетна гъба е mother of vinegar, ако някой се интересува.
Също намерих интересна рецепта как сами да си създадем комбуча гъба с помощта на шипки
http://saveti.framar.bg/%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D0%B4%D0%B0-%D1%81%D … D0%B2%D0%B8%D1%8F
Цитат
Комбуча може да прорасне и сама, а ние ще ви кажем какво да направите, за да се случи това.
Необходими са ви термос (чиято вътрешност не е метална) и плодове от шипка (може да използвате сушени).
Старателно измийте и изплакнете термоса с вряла вода. Изплакнете и шипката с вряла вода и я сложете в термоса. Залейте я с вряща вода, като за 20 - 30 плодчета използвате 1/2 литър вода. Затворете плътно съда и не го отваряйте 2 месеца.
След 2 месеца ще сте получили собствена гъба комбуча с диаметър колкото на термоса (прозрачна и не много плътна). Но тя все още няма да е готова да произвежда чай. Измийте я със студена преварена вода и я преместете в стъклен буркан. Залейте я обилно със сладка вода (вода със захар). Така гъбата ще прорасне и ще се уголеми до диаметър колкото този на буркана. За по-нататъшната грижа за чаената гъба, както и за това как да си приготвите напитка от нея може да прочетете тук.
Необходими са ви термос (чиято вътрешност не е метална) и плодове от шипка (може да използвате сушени).
Старателно измийте и изплакнете термоса с вряла вода. Изплакнете и шипката с вряла вода и я сложете в термоса. Залейте я с вряща вода, като за 20 - 30 плодчета използвате 1/2 литър вода. Затворете плътно съда и не го отваряйте 2 месеца.
След 2 месеца ще сте получили собствена гъба комбуча с диаметър колкото на термоса (прозрачна и не много плътна). Но тя все още няма да е готова да произвежда чай. Измийте я със студена преварена вода и я преместете в стъклен буркан. Залейте я обилно със сладка вода (вода със захар). Така гъбата ще прорасне и ще се уголеми до диаметър колкото този на буркана. За по-нататъшната грижа за чаената гъба, както и за това как да си приготвите напитка от нея може да прочетете тук.
Хареса ми тази рецепта
http://www.zemianazaem.com/archives/213/comment-page-1
Когато човек има оцетна гъба, новият оцет ставал по-бързо. Може да пробвам и да направя напитка от оцетна гъба по рецептата за комбуча. От любопитство.
А продуктите са тези -
http://kombucha.bg/%D0%B2%D1%81%D0%B8%D1%87%D0%BA%D0%BE-%D0%B7%D … 1%83%D1%87%D0%B0/
http://kombucha.bg/%D0%B2%D1%81%D0%B8%D1%87%D0%BA%D0%BE-%D0%B7%D … 1%83%D1%87%D0%B0/
Безплатна покана, за да не плащате вход, има ето тук:
http://dox.abv.bg/files/dw?a=2059ad77e2
Аз правя в момента ябълков оцет, вчера извадих ябълките. Ще кажа след месец дали се е получила гъба.
Аз правя в момента ябълков оцет, вчера извадих ябълките. Ще кажа след месец дали се е получила гъба.
Но съм чела идеи за разни мъфини с остатъците след изстискване на сок, така че предполагам това би бил вариант (макар и не много приемлив
) 