Салата със стъклени нудли, краставица и морков
- Публикувана: 1 май 2022, 22:35 ч.
- Последно мнение: 3 март 2023, 16:00 ч.
За любителите на салати - тема 4
https://www.bonappetit.com/story/how-to-cook-rice-noodles#:~:tex … 20to%20use%20them.
A тънките гласс нудълс аз ги правя доста ал денте и веднага след като ги извадя от водата им слагам сусамово олио.
A тънките гласс нудълс аз ги правя доста ал денте и веднага след като ги извадя от водата им слагам сусамово олио.
Не снимам всеки ден, когато се сетя.
Тази салата си беше вечерята: микс зелени салати (лолло россо, мини романа и радикио), малко зелена тиквичка и краставица на кубчета, репичка, сюпреми портокал, зелвн лук и малко турска тънка зелена чушка. Отгоре поръските са леко запечен бадем и пармиджано.
Дресингът е с боровинки, виждат се едни тъмночервени/виолетови петна по салата. 😃
И още едни салати/разядки, мисля, че подхождат за тук: домашна маслинова паста с маслини Каламата, риган, каперси, зехтин, домашен пастет с пушена скумрия, сирене, нар (много харесваме точно този вариант вкъщи), отстрани малко сушени домати (доста са тъмни този път...), отстрани имаше бейк ролсчета и чабата (купешки).
Добавих и плато сиренца и плодове и това беше вечерята. Количествата са малки, че сме само двама.
Тази салата си беше вечерята: микс зелени салати (лолло россо, мини романа и радикио), малко зелена тиквичка и краставица на кубчета, репичка, сюпреми портокал, зелвн лук и малко турска тънка зелена чушка. Отгоре поръските са леко запечен бадем и пармиджано.
Дресингът е с боровинки, виждат се едни тъмночервени/виолетови петна по салата. 😃
И още едни салати/разядки, мисля, че подхождат за тук: домашна маслинова паста с маслини Каламата, риган, каперси, зехтин, домашен пастет с пушена скумрия, сирене, нар (много харесваме точно този вариант вкъщи), отстрани малко сушени домати (доста са тъмни този път...), отстрани имаше бейк ролсчета и чабата (купешки).
Добавих и плато сиренца и плодове и това беше вечерята. Количествата са малки, че сме само двама.
Криси, изби рибата! Ммм!!!
И ме замисли за толкова необичайното за мен съчетание на риба със млечни... ужасно популярно е по някои кухни, а мен винаги ме изнервя, не че не го ям, да не си помислите нещо. В Северна Италия, например, блъскаха бурата на де що има сийфуд. Чудя се откъде ми идат тези резерви!?
И ме замисли за толкова необичайното за мен съчетание на риба със млечни... ужасно популярно е по някои кухни, а мен винаги ме изнервя, не че не го ям, да не си помислите нещо. В Северна Италия, например, блъскаха бурата на де що има сийфуд. Чудя се откъде ми идат тези резерви!?
j_popi, как я приготвяш салатата с нудлите? Имам отдавна и се чудя как да ги направя точно?
След като се накиснат във врялата вода ги отцеждам и веднага ги слагам под студена течаща вода да се охладят. После ги добавям към зеленчуците и подправям.
Рецепта
Да споделя и една много приятна салата с цикория, зрели смокини и пилешки гърди. Месото нарязвам на по-дребни парченца и го грилвам набързо на тиган, с малко мазнина, цикорията нарязвам, подправям с дресинг от сол, бяло балсамико, малко олио и горчица. Обърквам, смокините разрязвам на 4 и поставям отгоре.
Една моя любима импровизация, приготвям я от години
Няколко стръка селъри, една ябълка Грени Смит, нарязана на кубчета, една мандарина или портокал, почистени от ципите, орехи, начупени на едро, 200 грама заквасена сметана, сол, бял пипер, сокът от половин лимон, зърна нар за поръсване. Прибавям и чаша розе.
Няколко стръка селъри, една ябълка Грени Смит, нарязана на кубчета, една мандарина или портокал, почистени от ципите, орехи, начупени на едро, 200 грама заквасена сметана, сол, бял пипер, сокът от половин лимон, зърна нар за поръсване. Прибавям и чаша розе.
Влюбих се в салатата на Danifin1 от преди няколко страници, и сега няколко дена хвърлях нар на всякакви салати, а също така си купих и оризов оцет, вдъхновена от същата рецепта. Само фъстъчено масло не се осмелих да сложа, но ще пробвам скоро.
Една със зелении и edamame:
Една без edamame:
И нещо различно от тази вечер - краставица, авокадо, киноа, нахут, царевица, зехтин, оризов оцет, копър на прах, кедрови ядки, слънчогледови ядки и конопено семе:
Благодаря за чудесните идеи, които споделяте!
Една със зелении и edamame:
Една без edamame:
И нещо различно от тази вечер - краставица, авокадо, киноа, нахут, царевица, зехтин, оризов оцет, копър на прах, кедрови ядки, слънчогледови ядки и конопено семе:
Благодаря за чудесните идеи, които споделяте!
Вечерята днес. Щях друго, по-свежо нещо да правя, но тук станаха пак минусови температури, та преминах на по-питателни салати...
Зелена салата и радикио, зелен и съвсем малко обикновен лук, краставица, авокадо, портокал, моцарела и пушено свинско месо
Дресинг с лимон и тахан от тиквени семки
Зелена салата и радикио, зелен и съвсем малко обикновен лук, краставица, авокадо, портокал, моцарела и пушено свинско месо
Дресинг с лимон и тахан от тиквени семки
туна; кисели краставички;моркови- дресинг медна горчица, сок от мандарина
тази е обичайните заподозрени
тази е обичайните заподозрени