От детството съм запомнила мекички със сирене и филийка с лютеница и сирене, а сега семейството ми много обичат да им правя баница със сирене.
- Публикувана: 3 март 2023, 09:45 ч.
- Последно мнение: 10 март 2023, 10:25 ч.
Да приготвим с Président храната, която събира семейството заедно!
Любимите ястия от детството ми и сега са - гюзлеметата на баба, баницата на баба, а аз като малка обичах вътре в мекиците да слагам сирене, докато се топли.
Преди баба и дядо имаха животни на село сами си правеха киселото мляко и сиренето, аз не обичах домашното сирене, миришеше ми, сега плащаме двойно за био продукти, не сме го оценявали в детството.
Споделете кои са любимите традиционни рецепти на вашето семейство! - Тутманик и баница със сирене
Кои са ястията, които свързвате със спомените от детството ви? - Сиренките на баба (мекички със сиренце вътре) и сладко от дюли
А имате ли семейни рецепти с бяло саламурено сирене? - Яйца по панагюрски, но модифицирана според нашия вкус, а именно:
В дълбока чиния се нарязва около 100 гр. бяло саламурено сирене, залива се с кисело мляко и отгоре се слагат три сварени падпадъчи яйца, нарязани на половина. Поръсват се със зехтин и червен пипер и се сервира с препечена на тострер филийка
Кои са ястията, които свързвате със спомените от детството ви? - Сиренките на баба (мекички със сиренце вътре) и сладко от дюли
А имате ли семейни рецепти с бяло саламурено сирене? - Яйца по панагюрски, но модифицирана според нашия вкус, а именно:
В дълбока чиния се нарязва около 100 гр. бяло саламурено сирене, залива се с кисело мляко и отгоре се слагат три сварени падпадъчи яйца, нарязани на половина. Поръсват се със зехтин и червен пипер и се сервира с препечена на тострер филийка
Споделете кои са любимите традиционни рецепти на вашето семейство! Кои са ястията, които свързвате със спомените от детството ви? - баницата на мама, качамак, пататник, баница с праз
А имате ли семейни рецепти с бяло саламурено сирене?
Сирене в тава
сирене - 500 гр.
масло - 25 гр.
олио - 1 к. ч.
яйца - 3 бр.
домати - 5 бр.
люти чушки - 5 бр.
прясно мляко - 1 к. ч.
червен пипер
сол
Доматите се нарязват на дребно, поставят се в тавичка с олиото, посоляват се леко и се задушават до изпаряване на течността.
Върху тях се разстила на равномерен пласт настърганото сирене и се залива с разбитите заедно с млякото яйца.
Отгоре на еднакво разстояние се подреждат лютивите чушки и нарязаното на парченца краве масло.
Ястието се запича при умерена температура и веднага се поднася.
А имате ли семейни рецепти с бяло саламурено сирене?
Сирене в тава
сирене - 500 гр.
масло - 25 гр.
олио - 1 к. ч.
яйца - 3 бр.
домати - 5 бр.
люти чушки - 5 бр.
прясно мляко - 1 к. ч.
червен пипер
сол
Доматите се нарязват на дребно, поставят се в тавичка с олиото, посоляват се леко и се задушават до изпаряване на течността.
Върху тях се разстила на равномерен пласт настърганото сирене и се залива с разбитите заедно с млякото яйца.
Отгоре на еднакво разстояние се подреждат лютивите чушки и нарязаното на парченца краве масло.
Ястието се запича при умерена температура и веднага се поднася.
Баба ми правеше "Мазен хляб"...
Толкова скъпи спомени имам от онова време! Години след като тя си отиде, възстанових рецептата й, но нищо не е същото днес - освен чувството на вълшебно творене, когато правеше хляб, ми липсват и домашното сирене и мляко. Все пак - рецептата:
Кубче мая се разтваря в 1/2 литър топло прясно мляко и с около 1 кг бяло брашно, лъжица сол и половин лъжица захар, две разбити яйца и кафеена чашка олио се замества тесто. То се разстила в тава и се оставя да втаса. Когато е готово, се набучва равномерно с пръст - да се направят кладенчета, и се залива с разтопена свинска мас - кафеена чашка, разбъркана с едно разбито яйце, лъжица - две кисело гъсто мляко, и овче сирене около 250 грама. Пече се на средна фурна.
Толкова скъпи спомени имам от онова време! Години след като тя си отиде, възстанових рецептата й, но нищо не е същото днес - освен чувството на вълшебно творене, когато правеше хляб, ми липсват и домашното сирене и мляко. Все пак - рецептата:
Кубче мая се разтваря в 1/2 литър топло прясно мляко и с около 1 кг бяло брашно, лъжица сол и половин лъжица захар, две разбити яйца и кафеена чашка олио се замества тесто. То се разстила в тава и се оставя да втаса. Когато е готово, се набучва равномерно с пръст - да се направят кладенчета, и се залива с разтопена свинска мас - кафеена чашка, разбъркана с едно разбито яйце, лъжица - две кисело гъсто мляко, и овче сирене около 250 грама. Пече се на средна фурна.
