КОЗУНАЦИ - сезон 2014 г. - тема 4

  • 30 164
  • 338
  •   1
Отговори
# 15
  • Cambridge, UK
  • Мнения: 38

Маме, и на мен ми е приятно в която и тема да те "видя"!  Hug   bouquet за новата темичка!

Написах рецептата на козунака, да сложа линк за момичетата, които се интересуваха: ВКУСЕН КОЗУНАКPeace


Благодаря за светкавичния превод на рецептата. Винаги съм искала да намеря рецепта с толкова точно описание на подробностите, които ме интересуват. Козунаците изглеждат много пухкави, особено като се има предвид че са с едно втасване. Ще се радвам ако споделиш впечатленията си след като я пробваш в машината.

# 16
  • Мнения: 1 517
Записвам се с най- вкусната тема, ма,кар че последните дни от ядене на козунаци вече не искам да ги видя. Тъй де да ям, иначе ако някоя иска, веднага омесвам #Crazy Mr. Green
мерси и за новите и интересни рецепти. Лятото като ми се дояде първо тях ще пробвам Blush Mr. Green

# 17
  • Мнения: 459
 Да се запиша и аз в темата. Laughing



Великденските козунаци...




Вчера пак правих - луд умора няма. Laughing

# 18
  • Мнения: 596
Как може да ви остават козунаци?  PeaceУ нас се изядоха до трошичка, макар че леко спаднаха след като ги извадих от фурната, не ми се беше случвало,3 козунака бяха с едно и също брашно на София  мел, от Била в едни сини пакети 5 кг.
Днес ще купувам друго брашно.Направих си обаче експеримент с 3-4 парчета козунак във фризера- нищо му нямаше като го извадих и се размрази, разпределихме си ги и ги ометохме набързо. Mr. Green Grinning

# 19
  • Вила Великула
  • Мнения: 2 060
И нашите козунаци свършиха още на втория ден. В неделя съм замислила да правя козуначено руло с мармалад. Ако някой е правил и има тънкости, ще се радвам да чета.

# 20
  • Мнения: 698
маме   bouquet  Hug
ми останаха ми  Sad, аз направих общо 3 козунака и 8 мъфина в четвъртък, единия беше по поръчка, но не дойдоха да си го вземат, 1/2 изядоха мъжа и сина още вечерта, извиках сестра ми да и дам, че по великден беше на работа и нямаше да се видим и в събота месих с вас излязоха още 3, аз съм на диета и не ям всеки ден козунак, малката не обичала?!, да сме изяли общо 2, раздала съм 3 и мъфините, а хората около мен наблегнаха на агнешкото и питката  Joy, днес ще направя с последния една торта и ще се хапне.

# 21
  • Мнения: 21
Моите козунаци почти веднага свършиха направих 5 големи козунака с  различни пълнежи и 1-2 без Simple Smile Тези дни ще замесвам нова доза и ще си правя с 1 от тях козуначена торта. Курабии и други сладки  (общо 5 вида) свършиха, а до миналия ден дояждахме тези които ни раздадоха.

# 22
  • Sofia
  • Мнения: 21 704
С едно втасване на козунак се изкушавам и аз... ей така за раннна, бърза закуска и ще пробвам някой път де. Да видим ще ме изненада ли, че си падам по повечето втасвания, по- ме блазни да пробвам три.
Лабрекс, тази дозировка е всъщност с 55% влажност, но ти си добавила повече брашно, та вероятно си стигнала до обичайните проценти (50-53%) за класически козунак, каквато иначе е  и рецептата.  Simple Smile
А за машината може да да пробвате с до 500-600г брашно (като разбира се се редуцират всички съставки ).  Simple Smile

pipilota6, просто плънката не трябва да е мокра, за да не е глетаво около нея тестото. Сладката и мармаладите, които се ползват, трябва да са възможно най-сухи/гъсти.

И на нас не ни остава козунак, до 4-5 дни свършват, Щото хапваме по малко на ден.
Този път обаче забравих един мъничък козунак и ще го направя на панирани филийки за някоя закуска днес - утре.

# 23
  • Мнения: 76
Маме,благодаря за новата тема!Нашите козунаци също свършиха.Отдавна съм хвърлила око на козунаците с много жълтъци, затова следващата доза ще са от тях.

# 24
  • Мнения: 11 607
Маме,благодаря за новата тема!Нашите козунаци също свършиха.Отдавна съм хвърлила око на козунаците с много жълтъци, затова следващата доза ще са от тях.

Днес го опитах - изключително и наистина фин козунак.....Много хубава и приятна консистенция, страхотен вкус. По този повод ще правя мъж шеф на Зора - Дончево Whistling .....

# 25
  • Мнения: 22 867

Лабрекс, тази дозировка е всъщност с 55% влажност, но ти си добавила повече брашно, та вероятно си стигнала до обичайните проценти (50-53%) за класически козунак, каквато иначе е  и рецептата.  Simple Smile
А за машината може да да пробвате с до 500-600г брашно (като разбира се се редуцират всички съставки ).  Simple Smile

Morena, събра ми очите! Crazy Как ги изчисли тия проценти, мен хич ме няма по сметките.  Laughing Както и да е, ще пробвам и в машинката да видя какво ще докарам, ще използвам най-малкото дадено количество. В рецептата (сложила съм линк) има три разчетени количества за различни големини козуначе. Дано не бъркам, че не помня в същата тема или в друга четох, да не се добавя брашно, нищо, че може да ти се струва, че тестото маже, т.е. не е както при хляба. Като изпека в машинката, ще споделя! Peace  bouquet

............. Ще се радвам ако споделиш впечатленията си след като я пробваш в машината.

# 26
  • Мнения: 698
ееее, аз да взема да мина на козуначена диета ли  Joy Joy Joy, само ме дразните с разни готини рецепти и снимки  hahaha

# 27
  • Sofia
  • Мнения: 21 704
Лабрекс, щегуваш ме, Laughing

Ама за машината  и ".. четох, да не се добавя брашно, нищо, че може да ти се струва, че тестото маже, т.е. не е както при хляба." не мога да съм полезна, че не я ползвам особенно. Нали обичам да меся, та какато писах... омесвам тестото и тогава го слагам в машината да помеси, готово тесто. Понякога де... предимно съм "на ръка".  Simple Smile

Последна редакция: пт, 25 апр 2014, 15:25 от Morena

# 28
  • Мнения: 6 800
Маме, благодаря за темата!   bouquet

Великден мина, от козунаците, които правих нищо не остана, но имам желание да пробвам рецептата със сметана, както и да направя козуначени мъфини. С две думи: ще следя темата.  Grinning
Като гледам и нови рецепти сте публикували, ще има и още какво да пробвам.

# 29
  • Мнения: 22 867
Лабрекс, щегуваш ме, Laughing но да кажа все пак, може на някой да му е полезно.  Grinning.....
.....Нали обичам да меся, та какато писах... омесвам тестото и тогава го слагам в машината да помеси, готово тесто. Понякога де... предимно съм "на ръка".  Simple Smile

Morena, хич не те шегувам, 2+2 ако събера три пъти, със сигурност ще получа три различни отговора, може и да уцеля верния. Joy В часовете по математика, преподавателят ми все ме вдигаше да кажа как ще се реши дадена задача, а изкарваше някой друг да я реши на дъската. И ме заплашваше, че ще ме върне в отделенията да уча таблиците. Embarassed Така и не си спомням една решена задача на класно, почнато добре, начинът е тоя, ама резултата........и аз не мога да обясня отде съм го получила. Embarassed Не, не са за мен тия проценти, дето си ги изписала, нищо не сФанах, безнадеждна съм. Laughing
Иначе и аз обичам да усещам тестото с ръце и предпочитам да си меся сама. В машинката хлебчета правя от време на време. То и на козуначеното тесто затова добавих брашно, защото ръцете ми не го усещаха такова, каквото трябва да е.  LaughingPeace   bouquet

Общи условия

Активация на акаунт