сироп от бъз

Аз пък тази година направих бъзово вино - от тревист бъз. Вдъхнових се от тази рецепта:
2 кила плод, 2 кила захар и 6 л. вода
"от виното се пие по малко - по 100 грама на ден , обед или вечер ...инак многу се ходи в кенефа What a Face, туй не е за напиване , а е люкарству ве Wink ....за да направите вино , взимате една десет литрова туба от минерална вода . Сипвате чрез фуния с не много тесен отвор , две кила плод , после две кила захар и доливате 6 литра вода . Сместа се разбърква добре всеки ден . След 15- 20 дни получената смес се прецежда , готова е за консумация и се налива в стъклени бутилки , които се затварят плътно . Те се съхраняват на хладно... "
http://bulti.forumn.org/t88-topic

А сега имам 1,5 кг. плод и мисля да експериментирам със сиропа.

Жената, от която купих бъз първия път ми каза, че мога да сложа и много по-малко захар във виното или мед, както и повече вода. В крайна сметка направих вино от 1 кг. бъз, 4 л. вода и половин буркан мед. Като престоя 8 дни ми се видя достатъчно силно и го прелях в стъклени бутилки. Ще го съхранявам в хладилника.

Пак по съвет на жената, смятам да запазя джибрите - ще ги смеся с другата половина от буркана мед и ще ги сложа в буркани.

По принцип сушен бъз има по билковите аптеки. В София върви по 1,50 за 100 г., което е много, защото плодчетата са съвсем ситни и не се взима голямо количество.

Виното - не мога да кажа че е много вкусно, стана леко резливо, но снощи пих и днес сутринта пак ми се пиеше. Организмът ми май го хареса... Взимам сушен бъз вече цяла година, струва ми се, по 20 зърна сутрин. И да е токсичен, вече организмът ми е привикнал.

Да, баща ми намери Самбукус в Добрич. Скъпичък е доста - 120 мл за 23 лева. Хубавата новина е, че наша роднина е на село и там има още плод. Днес ще ми набере, надявам се да има достатъчно и сиропа да стане хубав, и най-вече да има ефект и полза от него 

то не ти трябва кой знае колко плод. Аз миналата година направих 2 и половина трилитрови буркана и ми излезе 2 л. сок. Децата изпиха 1 л. и за тази година имам още 1л. Нищо му няма, съхранявала съм го в хладилника и си е все още хубав:)

Моят сироп е от преди 2 години, през цялото време е съхраняван в хладилник. На вид е същия. Дали мога да го използвам?

опитай го, ако вкуса му не е променен, защо да не го използваш...

Накрая вместо сироп, стана сладко. Държах го към 5 дни. Стана леко желиран, като че ли зърната до голяма степен се стопиха. Много вкусен. И така и си ги сложих бурканите в хладилника и сега си го ям с плодчетата. Не дъвча семките.

Момичета, да ви попитам моя сироп от бъз удря на вкиснало вино такъв ли е вкуса по принцип?

Не би трябвало да е такъв вкуса може би захарта да е била по малко.Аз започнах вече да пия сутрин по 1 глътка за профилактика.Моя сок е с доста плътен вкус но и доста сладък.

Това означавали, че трябва да го изхвърля и не е годен за консумация? Какво ще ме посъветвате?

Сега чакаме 2 буркана от по 3 литра да станат, направени са на 22.09 четох за различно време и моля за съвет след колко дни става сиропа?

След 10-15 дни.

Здравейте, от тази година и аз ще давам бъз на детето, но моля за съвет.Тъй като го приготвя свекърва ми стана така,че плода заедно със захарта престояха в буркан около месец.Сега го прецеждам, но прочетох,че това е дълъг срок и че е трябвало по-кратко да престоят.Мога ли да го давам на дъщеря ми,която е на 10г.Какво ще ме посъветвате.

По принцип срокът не е нещо абсолютно. Ако има много захар, това действа като консервант и пречи на ферментацията, и обратното. Освен това температурите са от значение.
Опитай го на вкус. Ако е ферментирал и алкохолен, вкиснат, сама ще можеш да прецениш дали става или не, според вкуса му.

Момичета не успях да си направя сироп,но си изсуших плодчетата,по каква схема се дават на дете?

Здравейте, момичета.   
С мъжа ми си направихме в 3-литров буркан черен бъз със захар по рецептата на Димков, вече е прецеден и готов. Хубаво, само че забременях, а из нета има противоречиви мнения относно приемането на бъз от бременни. Някой има ли опит и знае ли дали мога да го пия?