За четвърта година си правя сироп от черен бъз за цялото семейство по гореописаната схема- ред бъз, ред захар. При нужда, тоест ако усетя малко миризма на фармантецаия веднага добавям още захар. Два трилитрови и 3 еднолитрови буркана сложих. За първи път ми се случва от единия буркан да изтече отгоре, не мирише на ферментирало, не е кисело, но явно е преляло. Сложих му още дахар. Преди 5 дни го направих.
- Публикувана: 31 авг. 2012, 23:17 ч.
- Последно мнение: 13 ноем. 2015, 09:27 ч.
сироп от бъз
За четвърта година си правя сироп от черен бъз за цялото семейство по гореописаната схема- ред бъз, ред захар. При нужда, тоест ако усетя малко миризма на фармантецаия веднага добавям още захар. Два трилитрови и 3 еднолитрови буркана сложих. За първи път ми се случва от единия буркан да изтече отгоре, не мирише на ферментирало, не е кисело, но явно е преляло. Сложих му още дахар. Преди 5 дни го направих.
И къде го държиш
Здравейте,
прочетох част от темата и проявих интерес и аз.
Взех си днес от един магазин за здравословно хранене бурканче сироп от бъз (макар никъде да не пише черен, цвета му е такъв, а името на латиница проверено в гугъл - elder fruit дава резултат само за черен бъз), но на упътването пише да се използва разреден и това което повече ме притеснява "след отваряне да се съхранява до 3 дни при температура 0-4 С". Та чудя се дали концентрацията е по слаба и може да се изпие за 3 дни, а не както тук е писано по 1-2 лъжички на ден?
прочетох част от темата и проявих интерес и аз.
Взех си днес от един магазин за здравословно хранене бурканче сироп от бъз (макар никъде да не пише черен, цвета му е такъв, а името на латиница проверено в гугъл - elder fruit дава резултат само за черен бъз), но на упътването пише да се използва разреден и това което повече ме притеснява "след отваряне да се съхранява до 3 дни при температура 0-4 С". Та чудя се дали концентрацията е по слаба и може да се изпие за 3 дни, а не както тук е писано по 1-2 лъжички на ден?
Здравейте,
да кажа и моята рецепта - мисля, че е хубава - от една баба съседка я научих. Оронва се бъза, намачква се и се прецежда през тензух. След това на литър сок се добавят 1,5кг захар - държа го в йена или голям буркан - бърка се често докато се разтопи захарта - държи се така 3-4 дни и се насипва в шщишета.
да кажа и моята рецепта - мисля, че е хубава - от една баба съседка я научих. Оронва се бъза, намачква се и се прецежда през тензух. След това на литър сок се добавят 1,5кг захар - държа го в йена или голям буркан - бърка се често докато се разтопи захарта - държи се така 3-4 дни и се насипва в шщишета.
За четвърта година си правя сироп от черен бъз за цялото семейство по гореописаната схема- ред бъз, ред захар. При нужда, тоест ако усетя малко миризма на фармантецаия веднага добавям още захар. Два трилитрови и 3 еднолитрови буркана сложих. За първи път ми се случва от единия буркан да изтече отгоре, не мирише на ферментирало, не е кисело, но явно е преляло. Сложих му още дахар. Преди 5 дни го направих.
И къде го държиш
По оригиналната рецепта, така направен бъза не се бърка! Той си ферментира, инава процес на някакво прекипяване, при които някои буркани наистина изтичат навън. Но не мирише на ферментирало!
Лично аз НЕ ГО ПРЕЦЕЖДАМ после! Не си играя и с това. И така може да стои с години, не ферментира. Рядко ми се е случвало да се повреди. Е, тогава го изхвърлям.
Ето и моя сироп от бъзак: Сироп от черен бъз
Малиш, аз давам, моето дете е колкото твоето. Чудеса не очаквам, но поне малко да го подкрепи предстоящата зима. Направих си го сама, давам от месец, резултатът-една хрема, която мина без капки за около 2-3 дни, една гнойна ангина с АБ и сега е настинал от вчера, ще видя бързо ли ще се оправи. Ако сега се размине бързо с настинката, киха и и има хрема, ще го броя за успешно 